Klepon Ubi

Bahan:

1 kg Ubi, kukus kupas kulitnya, tumbuk halus

300 gram, Tepung kanji atau sesuai kekenyalan

Garam secukupnya

Pewarna secukupnya (hijau atau kuning)

Kelapa Parut, untuk balutan

Isi :

Gula merah, sisir halus, sesuaikan dgn adonan

Yuuk masak:

Haluskan ubi campur dgn tepung kanji, garam dan pewarna, uleni sampai tercampur rata tidak menggumpal.

Bulatkan adonan,  isi dgn gula merah.

Masukkan bola2 ubi ke dalam air mendidih, sampai terapung dan angkat, tiriskan dan gulingkan di parutan kelapa yg sdh di beri garam sedikt.

Klepon ubi enak dinikmati hangat-hangat.

Happy cooking and eating ^-^