Saya mengenal kuliner ini sewaktu bekerja di daerah Pancoran Ps.Minggu, tahunya lembut serasa meleleh dimulut, rasanya susah cari Tahu Aci seenak itu, nekat aj saya buat sendiri karena di pakistan tempat saya tinggal sekarang si abang gerobak gak kunjung nongol hiihihhi......
Menggoreng Tahu Aci tidak boleh terlalu kering karena enaknya jadi hilang, ciri khas Tahu Aci itu lembut tahunya dan kinyil-kinyil isiannya. Mari kita coba ibu-ibu gak susah kok buatnya, sekalian tombo kangen buat yang jauh dari surganya kuliner Indonesia Raya #tobbb
Bahan :
Tahu putih,
uk.sedang, potong segitiga (banyaknya sesuaikan keperluan)
Garam untuk
merendam tahu
Air dingin,
secukupnya
Minyak sayur
untuk menggoreng
Isi :
Kerokan tahu,
hancurkan
150 gram, Tepung
Maizena
1 sdt, Merica
bubuk
2 sdm, Daun
bawang cincang
Garam secukupnya
Air, secukupnya
Yuuk Masak :
Potong tahu
bentuk segitiga
Kerok tengahnya
Siapkan air
dingin dan garam, aduk rata
Rendam tahu yang
sudah dikerok sampai terendam beberapa menit
Isian:
Hancurkan
kerokan tahu sampai lumat
Masukkan tepung maizena, bawang
putih halus, marica bubuk, garam dan daun bawang cincang
Tambahkan air,
aduk rata, cicipi
Penyelesaian :
Ambil satu
potong tahu, tiriskan airnya
Masukkan adonan
isi sambil sedikit ditekan
Goreng diminyak
panas sedang,biarkan satu
sisi menguning lalu balik, jangan di bolak balik nanti hancur, goreng sampai
matang, angkat.
Tahu Aci enak
dinikmati hangat-hangat dengan cocolan sambel botolan, sambel kacang
atau cabe
rawit.
Happy cooking
and eating ^_^
