Red Velvet Cake

(with Vanilla Frosting)

Bahan :

Red Velvet Cake

 250 gr, Terigu, ayak
1/2 sdt,  Garam
2 sdm, Coklat bubuk
113 gr, Mentega tawar
300 gr, Gula pasir (bulir halus)
2 bh, Telur ayam
1 sdt, Vanila ekstrak
240 ml,  Buttermilk (bisa dibuat sendiri dengan mencampur  250ml susu + 1 sdm cuka, aduk diamkan 5 menit suhu ruangan)
2 sdm,  Pewarna makanan cair warna merah
1 sdt, Cuka suling putih
1 sdt, Baking soda


Yuuk Masak :

Kocok mentega dan gula hingga halus

Masukkan telur dan vanila, kocok hingga merata

Masukkan buttermilk

Dan pewarna merah, aduk perlahan

Masukkan terigu sedikit demi sedikit, lalu coklat bubuk

 

Dimangkok terpisah, campurkan cuka dan baking soda, lalu masukkan larutan tadi ke dalam adonan terigu. Aduk rata.

Tuang adonan ke loyang.

Lalu panggang dengan oven bersuhu 180 c selama 30 menit

Untuk mengetahui kematangannya, tusukkan lidi dan kalau keluar bersih cake sudah boleh diangkat.

Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Setelah dingin belah dua horizontal kalau tengahnya ingin diberi frosting. 

Vanilla Frosting

Bahan :

5 putih telur

1 cup, Gula berbulir halus

1 cup, Mentega tawar

1 sdt, Vanilla extract

Yuuk Masak :

Di panci kecil, masak gula dan putih telur dengan api sedang.

Aduk terus menerus jangan berhenti sampai gula larut.

Pindahkan ke dalam mangkok besar, gunakan mixer listrik, aduk dengan kecepatan penuh hingga suhu adonan menjadi normal.

Tambahkan mentega sekaligus, aduk rata.

Masukkan Vanilla extract, aduk rata 10 detik.

Frosting rasa Vanilla siap di olesi diatas cake, ditengah cake atau sesuai selera anda.

Red Velvet Cake dengan Frosting Vanilla enak dinikmati kapan saja. Seperti saya menikmatinya dengan kopi panas di kantor sebelum memulai hari yang sibuk :))

Happy cooking and eating ^-^