Asam Pedas Ikan Patin

Sumber : Sajian Sedap

Resep ini saya ambil dari Sajian Sedap dan sudah saya sesuaikan dengan selera saya. 

Karena saya kurang suka pedas jadi saya kurangi porsi cabainya di resep ini, hasilnya memang tidak merah dan lebih mirip warna gulai, tapi soal rasa tetap asam pedas bukan gulai yang menggunakan santan. Daripada ribet ngurusin warnanya, mending dicoba aja yuukk ibu-ibu, gampang kok (^_^) 

 Bahan :

1 ekor (800 gram), Ikan patin (di Pakistan namanya Singhari Fish)  bersihkan, potong-potong, tiriskan

1 bth, Serai

1 cm, Lengkuas

1 cm, Jahe (memarkan)

1 sdm, Asam Jawa

Air secukupnya

Minyak sayur, secukupnya, untuk menumis

Bumbu Halus :

1 bh, Bawang bombay, uk.sedang, cincang halus

4 siung, Bawang putih

3 bh, Cabe merah kering (bisa ditambah sesuai selera)

1/2  sdt, Terasi

1 cm, Kunyit

2 sdt, Garam

1 sdt, Gula pasir

Yuuk Masak :

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

Masukkan ikan. 

Aduk sampai berubah warna.

Masukkan asam Jawa

Lalu tambahkan air. 

Masak sampai matang dan kuah mengental, cicicpi jika ada yang kurang, angkat

 Asam Pedas Ikan Patin sipa dihidangkan

 Siram diatas nasi putih seperti kesukaan saya

Happy cooking and eating ^_^

Chocolate Cupcakes

Eksekusi dadakan pagi-pagi sebelum ngantor karena mertua mau sesuatu yg manis buat temen susu hangatnya, jadilah ini yang cepet dan enak, yuukk dicoba (^_^)

Bahan : 

200 gram, Terigu

20 gram, Coklat bubuk

1 sdm, Baking powder

1 btr, Telur

1 sdt, Vanilla essence

150 ml, Susu cair

65 gram, Coklat masak pekat, lelehkan

150 gram, Gula pasir

50 gram, Margarin, lelehkan

Coklat chips, secukupnya

Yuuk Masak :

Panaskan oven 180 dercel (saya pakai oven gas tapi model lama, pertama api bawah, lalu api atas kira-kira 160 dercel).

Campur bahan kering jadi satu, ayak :

200 gram, Terigu

20 gram, Coklat bubuk

1 sdm, Baking powder

Kocok jadi satu :

1 btr, Telur

1 sdt, Vanilla essence

150 ml, Susu cair

65 gram, Coklat masak pekat, lelehkan

150 gram, Gula pasir

 Sampai gula larut

Lelehkan margarin

Campur mentega leleh ke dalam kocokan gula dan telur, aduk rata

Tambahkan juga coklat chips, aduk rata

Taruh bahan kering yang sudah di ayak di mangkuk besar, buat lubang di tengahnya 

Masukkan campuran telur gula dan mentega ke dalam campuran terigu

Aduk dengan sendok kayu sampai rata

Tuang ke dalam cetakan 

Yang sudah dialasi dengan kertas cupcakes

Panggang kira-kira 15 menit dengan api bawah, lalu dengan api atas 10 menit 

(saaat mengganti api atas ke api bawah, cepat-cepat tutup lagi ovennya supaya cakes tidak turun) Matikan oven dan jangan langsung dikeluarkan, diamkan kira-kira 5 menit, keluarkan.

Chocolate Cupcakes siap disajikan.

 Dengan kopi panas atau minuman lainnya

Happy cooking and eating ^_^