Turai Murgh Masala

Tumis Luffa dan Ayam Bumbu Kari 

(Ridged Gourd and Chicken with Tomato Curry)

Bahan2:

1/2 kg, Turai / Tori / Luffa

1/2 kg, Daging ayam, bersihkan, potong-potong, tiriskan

1 bh, bawang Bombay, ukuran sedang, cincang halus

4 siung, Bawang putih, geprek, iris halus

3-4 bh, Cabe hijau, iris kasar

2 bh, Tomat, uk.besar, kupas, cincang kasar

1/2 sdt, Jinten (zeera)

1/2 sdt, Kunyit bubuk

1/2 sdt, Cabe merah bubuk

1/2 cup, Air

Garam, sesuai selera

Minyak sayur, untuk menumis

Yuuk masak :

Kupas turai,  potong-potong bulat

Cuci bersih beberapa kali sampai hilang lendirnya, sisihkan

Panaskan minyak sayur diwajan dengan api sedang, setelah minyak agak panas dan sedikit berasap, masukkan jinten aduk cepat supaya tidak gosong.

Tambahkan bawang Bombay, tumis sampai layu.

Masukkan bawang putih, tumis sampai harum.

Tambahkan irisan cabe hijau, aduk.

Tambahkan irisan tomat, aduk rata.

Masukkan potongan ayam, aduk biarkan beberapa saat sampai ayam berubah warna.

Campur dengan 3-4 sdm air,  kunyit, cabe merah bubuk dan garam

Masukkan campuran bumbu cair ke dalam tumisan ayam, aduk rata.

Tambahkan potongan turai, aduk rata.

Tambahkan air

Aduk rata, supaya bumbu terserap rata

Tutup, biarkan beberapa saat sampai turai agak sedikit layu dan daging ayam lunak

Cicipi jika ada yang kurang, matikan api.

Beri taburan daun ketumbar, sebelum disajikan.

Turai dengan ayam berbumbu kari siap dinikmati hangat-hangat dengan chapatti ataupun nasi putih hangat.

Happy cooking and eating ^_^