Kwetiau Siram Simple

Dulu sewaktu bekerja di daerah Ancol kalau pulang pasti rutenya Stasiun Kota-Glodok-Mabes-HWP-Gajah Mada-Harmoni....tau dong jalan sutra pencinta kuliner sepanjang jalan ini ngetop banget, dari Kwetiau Jangkung, Bakmie Kadut, Tahu Pong, belom lagi masuk PS alias Petak Sembilan, kalo perutnya  muat sikaatt semua deh hihihihih. Saya suka banget Kwetiau Jangkung enak dan porsinya pas, nunggu mampir masih lama jadi saya masak sendiri aja dengan bahan-bahan yang serba terbatas, tapi kwetiaunya tetep dari tepung beras jadinya enaakk....dicoba yuukk ibu-ibu ....

Bahan :
Isian nya silahkan disesuaikan dengan selera atau ketersediaan bahan-bahan.

300 gram, Kwetiau basah (kalau kering di rebus dulu sampai empuk)

100 gram, Daging sapi

1 bh, Wortel, uk.sedang, iris tipis

Jamur kuping, secukupnya

6 siung, Bawang putih, cincang halus

2 sdm, Saus tiram

1 sdm, Minyak wijen

Garam, secukupnya

Gula pasir, secukupnya

Lada bubuk, secukupnya
1 btg, Daun bawang, belah dua, iris serong
2 bh, Cabe hijau, iris serong
2 sdm, Minyak sayur untuk menumis
2 sdm, Corn flour, campur dengan air jangan terlalu encer
Air secukupnya


Yuuk Masak :

Rebus kwetiau sampai empuk, angkat tiriskan

Tambahkan minyak wijen, aduk.

Masukkan saus tiram, aduk rata, sisihkan,

Kuah siram :

Tumis bawang putih cincang sampai harum,

Masukkan daging sapi iris, 

Aduk sampai matang dan berubah warna.

Beri sedikit air, tutup biarkan sampai daging empuk,

Tambahkan wortel dan jamur kuping, aduk rata.

Diamkan beberapa saat sampai sayuran agak layu.

Masukkan daun bawang dan cabe hijau, aduk rata

Beri air sesuai yang diinginkan, diamkan sampai mendidih.

Masukkan garam, adukaduk.

Tambahkan gula pasir, aduk. 

Masukkan lada, aduk rata, cicipi jika ada yg kurang.

Kecilkan api, diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap dan tercampur rata.

Setelah mendidih,  masukkan campuran corn flour, 

Aduk perlahan sampai mengental.

Penyelesaian:

Taruh kwetiau rebus yg sudah diberi minyak diatas piring/mangkok saji.

Siram dengan kuahnya hidangkan dengan sambal jika suka.

Kwetiau Siram Simple enak dinikmati hangat-hangat.

Happy cooking and eating ^_^