Aloo Qeema - Kentang dan Daging Cincang Bumbu Kari

Potato Minch Curry

Bahan2:

1 bh, Bawang bombay, cincang halus

1 bh, Tomat uk.sedang, kupas, cincang kasar

3-4 bh, Cabe hijau, iris halus

4-5 siung, Bawang putih, haluskan

3-4 cm, Jahe, haluskan

2 sdm, Yoghurt

1 sdt, Garam Masala

3 bh, Kentang, uk, sedang,m kupas potong-potong, rendam air

250 gram, Daging Cincang (beef or chicken)

Daun ketumbar, secukupnya untuk taburan

Minyak sayur, untuk menumis

Campur dengan sedikit air :

1 sdt, Ketumbar bubuk

1 sdt, Kunyit bubuk

1 sdt, Cabe merah halus

1 sdt, Garam

Yuuk Masak :

Tumis bawang bombay cincang sampai layu dengan api sedang

Masukkan daging cincang aduk sampai berubah warna



Tambahkan bawang putih dan jahe halus

Masukkan campuran bumbu yang sudah diberi air, aduk

Tambahkan irisan tomat, aduk rata

Masukkan juga yoghurt, aduk rata

Lalu masukkan potongan kentang, aduk rata

Tambahkan air matang, aduk

Tambahkan irisan cabe hijau

Masukkan garam masala

Aduk rata, biarkan sampai kentang empuk

Tutup beberapa saat agar bumbu meresap dan daging cincang matang



Cicipi, tambahkan jika ada yang kurang, angkat

Aloo Qeema enak dinikmati hangat-hangat bersama Chapatti

Ataupun nasi putih seperti kesukaan saya (^_^))

Happy Cooking and Eating (^_^))

Arvi Gohst - Talas dan Daging Ayam Bumbu Oregano

Bahan:

1kg, Arvi, kupas potong-potong

1/2 kg, Daging ayam, potong-potong, cuci bersih tiriskan

1 bjh, Bawang Bombay, ukuran sedang, cincang halus

6 siung, bawang putih

5-6 bh, Cabe hijau tumbuk

3 sdm, Jahe halus

1 bh, Tomat, uk.sedang, kupas, cincang halus

2 sdt, Oregano bubuk

1 sdt, Ketumbar bubuk

Cabe merah bubuk, sesuai selera

Garam, sesuai selera

Air, secukupnya

Minyak, secukupnya untuk menumis

Yuuk Masak :

Rebus potongan arbi sampai agak matang

Tiriskan airnya

Panaskan sedikit minyak diwajan dengan api sedang, tumis potongan arvi rebus sampai kuning kecoklatan, sisihkan.

Di wajan terpisah, tumis bawang bombay sampai layu 

Tambahkan bawang putih.

Masukkan cabe hijau halus

Lalu jahe halus aduk beberapa menit.

Tambahkan tomat, aduk sampai tomat agak hancur. 

Masukkan potongan daging ayam, tumis sampai berubah warna

Beri sedikit air

Tutup biarkan daging agak lunak.

Tambahkan arvi yang sudah di goreng sebelumnya, aduk rata.

 

Kecilkan api, masukkan garam, ketumbar bubuk dan oregano bubuk, aduk rata.

Diamkan beberapa menit, cicipi dan tambahkan jika ada yang kurang,  angkat.

Tumis Arvi siap dinikmati hangat-hangat dengan chapatti, naan atau nasi putih.

Happy cooking and eating ^_^