Spaghetti Olio Aglio

  

Spaghetti yang satu ini sangat mudah membuatnya dan enak rasanya, yuukk dicoba (^_^)

Bahan :

1/4 pack, Spaghetti
4 siung, Bawang putih, cincang halus
1 sdt, Cabe merah giling atau cincang, bisa ditambahkan kalau suka pedas
Air, secukupnya 
Minyak zaitun, secukupnya
Ayam goreng/rebus, suwir-suwir (tambahan bisa di skip jika tidak suka)


Yuuk Masak :

Rebus spaghetti sampai matang atau aldente di air banyak yang sudah diberi sedikit minyak, tiriskan

Panaskan wajan beri minyak zaitun sebanyak yang anda suka

Masukkan bawang putih cincang, tumis sampai harum

Tambahkan cabe giling, aduk rata

Tambahkan suwiran ayam, aduk rata

Masukkan garam

Tambahkan lada bubuk

Beri sedikit air, didikan sebentar

Masukkan spaghetti yang sudah direbus

Aduk rata, cicipi dan tambahkan jika ad yang kurang

Letakkan dipiring saji

Beri taburan keju jika suka, Spaghetti Olio Aglio siap disantap

Happy cooking and eating ^_^

Terong Bumbu Tauco

Sauteed Eggplant with Soy Bean Paste

Saya suka sekali terong, mau dimasak apapun saya pasti suka. Kalau ibu-ibu suka juga yuukk kita masak sama-sama (^_^)

Bahan :

4 bh, Terong ungu

100 gram, Daging cincang (ayam atau sapi)

3 bh, Cabe ijo, iris serong

1 bh, Tomat, potong-potong

2 bh, Bawang Bombay, iris tipis

6 siung, Bawang putih, iris tipis

4 sdm,  Tauco 

2 sdm, Kecap manis

1 sdm,  Cabai merah halus (bukan bubuk)

3 bh, Kemiri, haluskan

Minyak sayur, secukupnya untuk menumis

Daun salam dan lengkuas

Garam, secukupnya

Air, Secukupnya

Daun Ketumbar, secukupnya untuk taburan

Yuuk masak:

Cuci bersih terong, tidak perlu dikupas kulitnya, potong-potong, rendam air, sisihkan.

Di wajan dengan api sedang, tumis daging cincang dengan minyak sedikit sampai berubah warna, angkat sisihkan

Di wajan yang sama, tambahkan minyak sayur, tumis bawang bombay sampai layu

Masukkan bawang putih, tumis sampai harum

Tambahkan kemiri dan cabe merah halus

Masukkan juga cabe ijo iris

 Tambahkan tauco

Beri air dan aduk rata

Masukkan daging cincang yang sudah ditumis

 

Tambahkan potongan terong

 Aduk rata dan tutup sebentar sampai terong empuk

Setelah terong empuk, tambahkan daun salam dan lengkuas

Masukkan kecap manis, aduk rata

Cicipi dan tambahkan jika ad yang kurang, angkat

Terong Bumbu tauco enak dinikmati hangat-hangat dengan nasi putih beserta lauk-pauk pelengkap lainnya.

Happy Cooking and eating ^_^

Kuah Cuko

Sweet and Sour Fish Cake Sauce

Bahan :

400 gram, Gula Merah, sisir halus

100 gram, Gula pasir

1 ltr, Air

Cuka, secukupnya

Air asam Jawa, secukupnya

Bumbu Halus:

10-12 siung, Bawang putih

10 bh, Cabe rawit

10 bh, Cabe merah keriting

2 sdm, Bubuk Ebi

Yuuk masak :

Campur air, gula pasir dan gula merah

Didihkan 

Blender bumbu halus 

Lalu masukkan bumbu halus

Biarkan sampai mendidih sekali lagi, angkat

Matikan api, tambahkan cuka aduk rata

Tambahkan juga air asam, aduk lagi, cicipi tambahkan jika ada yang kurang

Saring

Masukkan kedalam botol dan tutup rapat, simpan dilemari pendingin, bisa disimpan dalan jangka waktu lama 

Kuah Cuko siap dinikmati untuk campuran 

Pempek

  Bakso Mi Kuah Cuko 

Salad Mie

Atau pun makanan lain yang memerlukan kuah cuko.

Happy cooking and eating ^_^

Bakso Goreng Mi Kuah Cuko

Fried Meatball Noodle with Sweet and Sour Sauce

Bahan :

150 gram,  Ayam cincang

2 siung, Bawang putih, cincang halus 

1/4 sdt, Garam 

1/4 sdt, Lada bubuk

1/2 sdt, Ketumbar bubuk

1 btr, Telur

50 gram, Corn flour

2 sdm, Air es

1 sdt, Kecap ikan

1 bks, Mie instant, rebus matang, potong-potong (atau remukkan sebelum direbus), tiriskan

Minyak sayur, untuk menggoreng

Kuah Cuko (resep klik disini)

Yuuk Masak :

Dalam mangkuk masukkan ayam cincang dan bawang putih

Masukkan  kecap ikan.

Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk

Lalu tambahkan telur

Masukkan juga corn flour

Tambahkan air es

Adonan agak sedikit lembek, tambahkan corn flour ingin lebih kenyal

Ambil 1 sdm adonan 

Gulingkan di potongan mie

Bentul bulat-bulat sambil ditekan-tekan agar mie rebus menempel diadonan dan tidak terlepas saat digoreng.

Masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang

Goreng sampai matang atau kuning kecoklatan

Sajikan bakso goreng dengan kuah cuko.

Happy Cooking and eating ^_^