Ikan Asin Tumis Rempah

Bahan :

3-5 ekor,  Ikan asin, jenis apa saja, bersihkan

3 sdm, Minyak sayur

1 bh, bawang Bombay uk.sedang, iris halus

3 bh, Bawang putih, iris halus

1 cm, Kunyit, kupas iris halus

3 cm, jahe, kupas iris halus

2 lbr, Daun salam

5 bh, Cabe rawit, iris serong

7 bh, Cabe merah, iris serong

1 sdm, Air jeruk atau 1/2 sdm Cuka

1/2 sdt, Gula

1/2 sdt, Garam

Yuuk Masak :

Goreng kering dan matang ikan asin yg sudah dibersihkan, sisihkan.

Di wajan dengan sisa minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan sisa bumbu yang lain, aduk hingga layu.

Tambahkan garam dan gula, aduk.

Tambahkan juga air jeruk/cuka, aduk rata hingga mendidih, cicipi.

Masukkan ikan asin yg sudah digoreng, aduk sebentar, angkat.

Ikan asin Tumis Rempah siap dihidangkan hangat-hangat dengan nasi putih.

Happy cooking dan eating ^_^

Churros



Bahan :

1 cup, Air matang

1 cup, Terigu

2 1/2 sdm, Gula pasir

1/2 sdt, Garam

2 sdm, Minyak sayur

Minyak sayur, untuk menggoreng

Taburan :

1/2  cup, Gula bubuk

1 sdt, Kayumanis bubuk

Yuuk Masak :

Dipanci kecil, satukan air, gula pasir, garam dan minyak sayur, didihkan dan sisihkan.

Tuang kedalam terigu, aduk rata.

Aduk sampai bergumpal.

Masukkan adonan ke dalam kantong pastry (saya pakai kantong plastic tebal).

Lalu gunting salah satu ujungnya.  

Panaskan minyak diwajan, tekan adonan keujung berlubang bentuk adonan memanjang.

Goreng sampai matang dan merata.

Sampai berwarna kecoklatan, tiriskan.

Campur gula bubuk dan kayumanis bubuk, aduk rata.

Gulingkan merata churros goreng kedalam campuran gula dan kayumanis bubuk.

Churros enak dinikmati hangat-hangat sebagai camilan.

Enak juga dinikmati sebagai teman minum kopi.

Happy cooking and eating ^-^

Caramel Sauce (from sweetened condensed milk)

Bahan :

2 cup, Gula merah bubuk

1 kaleng, Susu kental manis

1/2 cup,  Mentega, lelehkan

1/2 cup, Susu cair atau sesuai kebutuhan

1 sdt, Essence Vanilla

Yuuk Masak :

Aduk gula merah dan skm.

Taruh diatas api kecil sedang, aduk terus menerus sampai gula larut, angkat.

Tambahkan mentega dan vanilla, aduk rata.

Masukkan susu aduk rata.Simpan di lemari pendingin.

Caramel sauce bisa digunakan untuk cocolan (dipping) churros, olesan donat atau dicampur ke dalam minuman dingin dan hangat.

Happy cooking and eating ^-^

Triple Berry Muffin

 Bahan :

3 cups, Terigu

1 1/2 cup, Gula pasir

4 1/2 sdt, Kayumanis bubuk

3 sdt, Baking powder

1/2  sdt, Baking soda

1/2 sdt, Garam

2 bh, Telur

1 1/4  cup, Susu cair

1 cup, Mentega, lelehkan

2 cups, Buah kering (Bluberries, Strawberries dan Raspberries), rendam air sedikit  sampai empuk.

Yuuk Masak :

Dalam mangkok besar campur terigu, gula pasir, kayumanis bubuk, baking powder, baking soda dan garam.

Di mangkok terpisah kocok telur, mentega dan susu.

Campur ke dalam mangkok berisi adonan terigu, aduk rata sampai  adonan licin.

Tambahkan buah kering, aduk rata.

Masukkan kertas muffin ke dalam cetakan atau olesi cetakan muffin dengan mentega.

Isi 3/4 penuh adonan ke dalam cetakan.

Panggang dengan suhu 190 derajat celcius selama 18-20 menit.

Dinginkan selama 5 menit sebelum dipindahkan dari dalam oven.

Triple Berry Muffin enak dinikmati hangat-hangat.

Happy cooking and eating ^-^ 



Choori

Choori (Flat bread with butter and brown sugar) adalah makanan tradisional ala Pakistan, dinikmati pada saat sarapan dengan segelas teh susu atau chae. Choori sangat mudah dibuat selain rasanya enak juga kandungan nutrisi nya baik untuk anak2.

Bahan :

Chappati hangat
Mentega, secukupnya
Gula merah bubuk, secukupnya


Yuuk Masak :

Siapkan selembar chapatti hangat, olesi merata seluruh permukaannya dengan mentega.

Beri taburan gula merah bubuk sesuai dengan selera anda.

Remas-remas chappti yang sudah dilumuri mentega dan gula merah bubuk sampai tercampur rata.

Cicipi jika ada yang kurang, bisa ditambahkan gula merah atau mentega.

Choori enak dinikmati hangat-hangat dengan segelas susu atau teh susu hangat.

Happy cooking & eating ^-^ 

Cinnamon Roll (no yeast)

Bahan :

Isian

1 cup, Gula merah bubuk

4 sdm, Mentega

3 sdm, Kayu manis bubuk

Adonan

2 cups, Terigu

2 sdm, Gula pasir

3 sdm, Mentega

4 sdt, Baking powder

1 sdt, Garam

3/4 cup, Susu cair

Olesan

1/2 cup, Gula bubuk

1/4 cup, Susu cair

Yuuk masak :

Isian:

Campur semua bahan aduk perlahan hingga berbentuk kasar.

Taburkan setengah bagian didasar loyang, sisihkan setengahnya.

Adonan:

 Di mangkuk besar campur terigu, gula pasir, baking powder dan garam.

Tambahkan mentega halus, aduk dengan tangan.

Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Taburkan sedikit terigu di atas permukaan datar letakkan adonan.

Lalu gilas adonan berbentuk segi empat dengan ketebalan kurleb 1/2cm.

Taburkan sisa isian diatas lembaran adonan.

Gulung perlahan sampai habis.

Sampai berbentuk gulungan/roll.

Potong dengan pisau tajam ukuran yang anda kehendaki.

Letakkan potongan roll didalam loyang bundar yg dasarnya sudah ditaburi adonan isian.  

Panggang dalam oven bersuhu 205 derajat celcius selama 20-25 menit

 Olesan:

Satukan gula bubuk dan susu cair, aduk rata di atas api kecil sampai kental.

Olesi merata dengan kuas.

Seluruh permukaan dan celah-celah cinnamon roll yang sudah di panggang.

Cinnamon Roll enak dinikmati kapan saja sebagai teman minum teh ataupun camilan pagi dan sore.

 Happy cooking and eating ^_^