Caramel Sauce (from sweetened condensed milk)

Bahan :

2 cup, Gula merah bubuk

1 kaleng, Susu kental manis

1/2 cup,  Mentega, lelehkan

1/2 cup, Susu cair atau sesuai kebutuhan

1 sdt, Essence Vanilla

Yuuk Masak :

Aduk gula merah dan skm.

Taruh diatas api kecil sedang, aduk terus menerus sampai gula larut, angkat.

Tambahkan mentega dan vanilla, aduk rata.

Masukkan susu aduk rata.Simpan di lemari pendingin.

Caramel sauce bisa digunakan untuk cocolan (dipping) churros, olesan donat atau dicampur ke dalam minuman dingin dan hangat.

Happy cooking and eating ^-^

Streusel Crumbs (Remah-remah u/Topping Cake,Roti dan Muffin)

STREUSEL berarti remah-remah dalam bahasa Jerman dan terbuat dari  mentega,gula dan terigu sebagai taburan diatas muffin,cake atau roti. Streusel berasal dari Jerman tapi populer juga di Swedia dan Denmark.

Bahan:

1 cup, Terigu

3/4 cup, gula pasir butir kasar (1/2 cup gula merah untuk 1 cup gula pasir atau gunakan  kombinasi dari 1/4 gula merah dan 1/2 cup gula pasir).

1/4 sdt, Garam

6 sdm, Mentega beku (dengan jumlah yang sama semua minyak sayur atau margarin dapat digantikan dengan mentega *mentega dari hewani, margarin dari nabati*)

1/2 sdt, Pala bubuk

1 sdt, Kayu manis bubuk

1 sdt, vanilla

1 cup, Kacang almond (atau kacang lain yang anda suka)

Masak Yuuk :

Campur cup terigu, cup gula pasir dan garam di mangkuk besar.

Tambahkan mentega masukkan sesendok demi sesendok. Hancurkan mentega beku dengan garpu atau pisau pastry ke dalam terigu sampai berbentuk gumpalan (remah-remah).

Tambahkan pala halus,  kayu manis halus, vanilla, dan  

 

Kacang Almond.

Remah-remah Streusel siap digunakan sebagai taburan di atas muffin, cake, roti atau kue-kue lainnya.

Sisa remah-remah bisa disimpan di dalam kulkas, masukkan kedalam plastik kedap udara, dapat disimpan sampai 6 bulan.

Happy cooking and eating ^_^

Teh Rempah (minuman obat batuk dan pelega pernapasan )

Perubahan cuaca menimbulkan penyakit-penyakit ringan yang mengganggu aktivitas. Jika terserang batuk karena udara yang kurang bersahabat teh rempah ini sangat membantu melancarkan pernapasan dan tenggorokan. membuatnya juga mudah sekali.


Bahan :

Air, secukupnya (kira-kira cukup untuk 2 cangkir uk.300ml)
2 lbr, Kayu manis
3-4 bh, Kapulaga hijau (cardamom)
6-7 bh, Cengkeh

Masak Yuuk :

Didihkan Air.

Masukkan kayu manis di air mendidih.

Tambahkan kapulaga hijau (cardamom), biarkan sampai terbuka dan keluar bijinya.

Lalu tambahkan biji cengkeh, kecilkan api biarkan sampai semua bahan tercampur dan meresap.

Teh rempah enak dinikmati hangat-hangat dan bisa dinikmati dengan dan tanpa gula.

Happy cooking and eating ^-^

Homemade Plain Yoghurt (Dahin)

Bahan :

1/2 ltr, Susu cair
1/2 sdm, Plain yoghurt


Masak Yuuk :

Panaskan susu cair diatas api sedang, jangan terlalu panas dan jangan sampai mendidih, cukup hangat-hangat kuku. kalau terlalu panas yoghurt akan berair banyak dan tidak creamy.

Taruh 1/2 sdm yoghurt plain (bisa dibeli dimana saja), di dalam mangkok.

Tuang susu cair yang sudah dihangatkan tadi kedalam mangkok berisi plain yoghurt, aduk dan agak dikocok supaya susu dan plain yoghurt tercampur rata.

Tutup mangkok dan alasi dengan kain tebal.

Tutup mangkok dengan kain tebal dengan rapat.

Kalau saya biasanya di dobel dengan 2 kain tebal.

Simpan ditempat tertutup dan hangat (biasanya saya simpan di laci dapur).

Dalam suhu panas, yoghurt sudah terbentuk dalam hitungan jam, tapi dalam suhu dingin biasanya semalaman.
Plain yoghurt enak dinikmati dingin-dingin, bisa juga sebagai menu sarapan atau campuran pada masakan.

Happy cooking and eating ^-^

Cara Membuat Toge

Cara Membuat Toge

Togenya udah jadi nih, 4 hari saja prosesnya dari kacang hijau jd kecambah dan akhirnya jd tauge. 1 cup kacang hijau kira-kira 200grm jd 800grm Toge.

Membuat toge sangat mudah dan cepat, karena didaerah saya tinggal tidak ada yg jualan toge jadinya saya buat sendiri aj, jadinya senampan seperti gambar diatas.

Coba yuukk gak susah kok..

Hari ke-1



Kacang Hijau setelah direndam semalaman. taruh di keranjang yang sudah di alasi dengan handuk basah, dan tutup dengan handuk basah juga, simpan di tempat gelap dan lembab.

Hari ke-2

Kacang hijau menjadi kecambah berekor pendek, sirami dengan air 2-3 kali/ hari untuk hasil yang maksimal.

Hari ke-3

Kecambah ekornya sedikit panjang, tetap sirami terus jangan sampai kering.

Hari ke-4

Kecambahnya sudah benar2 menjadi Toge.

Tauge sebelum diangkat dari tatakan handuk didalam keranjang,akarnya tembus kedalam handuk jd taugenya berdiri ditopang akarnya, seneng kali ini tauge nya panjang2 mungkin pengaruh udara panas juga jd nya tumbuh cepet.

Happy cooking & eating ^-^