Terong Balado

 Bahan:

2 lbr, Daun salam

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menumis

1/2 kg, Terong, potong 4 memanjang, rendam air supaya tidak berubah warna

Bumbu halus:

5 bh, Kemiri....sangrai sebentar

8 bh, Cabe merah

5 bh, Cabe rawit

1 bh, Bawang bombay uk.sedang, iris halus sebelum ditumbuk merah

4 siung, Bawang putih

1/2 sdt, Terasi bakar (optional)

Masak Yuukk:

Di api sedang, Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam aduk rata

Tambahkan sedikit air biarkan sampai mendidih

Tambahan potongan terong, aduk beberapa saat sampai rata, jangan di aduk lagi

Kecilkan api, tutup dan diamkan sampai terong matang dan lunak tp tidak hancur

Cicipi tambahkan jika ad yg kurang, sesuaikan dengan kematangan yg anda suka, angkat.

Terong Balado enak dinikmati dengan nasi putih hangat beserta lauk pauk lainnya .

Atau seperti kesukaan saya dengan peyek dan kerupuk udang...yummm

Happy cooking & eating ^-^