Donat (tanpa Yeast/Ragi)

 

Bahan :

2 sdm Cuka

3/8 cup, Susu cair

2 sdm Mentega, lelehkan

½ cup Gula halus

1 bh, Telur, kocok lepas

½ sdt Vanilla extract

2 cup Terigu

½ sdt Baking soda

¼ sdt Garam

Gula halus untuk taburan, secukupnya

 

Masak yuuk :

Mix cuka dan susu, diamkan beberapa menit sampai mengental.

Di mangkuk besar, campur gula dan mentega dan aduk menjadi cream yg lembut.

 

Tambahkan telur dan vanilla aduk rata.

Masukkan terigu, baking soda dan garam. Campur dengan cairan cuka dan susu.

Gilas permukaan adonan dengan ketebalan 1 cm, potong beberapa bagian dan diamkan selama 10 menit.

Bentuk sesuai ukuran yg diinginkan.

Goreng diminyak banyak sampai kekuningan, dan bolak balik sampai matang.

 

Donat bisa dinikmati plain tanpa olesan apapun.

Atau balut dengan gula bubuk/castor, masukkan gula kedalam plastik dan donat hangat, kocok-kocok sampai rata.

Donat hangat berbalut gula castor siap dinikmati

Dengan minuman hangat maupun dingin.

 

Atau olesi dengan margarine dan beri taburan meises warna-warni

Happy cooking and eating ^-^

Ketoprak

Slalu kangen dengan jajanan yang satu ini, daripada ngiler mending bikin sendiri aja deh.

Walaupun agak ribet karena beberapa bahan nya gak bisa didapat di daerah saya tinggal, jadinya saya bikin sendiri juga untuk toge, lontong dan tahu palsunya, kenapa tahu palsu? karena saya buat dari kukusan telur kocok yang digoreng, rasanya gak beda jauh sama tahu  *maksain.com*...hehehhe

Bahan :

Bihun, rendam air panas sampai empuk, tiriskan
Toge, rendam air panas, tiriskan
Lontong
Krupuk, goreng matang
Kecap manis
Kacang tanah sangrai, tumbuk halus
Bawang putih, direbus *biar gak terlalu keras buat yang punya Maag*
Cabe rawit, direbus
garam, secukupnya
Air hangat secukupnya *untuk campuran bumbu kacang*
Tahu *saya buat dari telur kocok kukus lalu digoreng*

Masak Yuuk :

Banyaknya bahan-bahan sesuaikan dengan selera anda.
Ulek halus cabe rawit dan bawang putih yang sudah direbus, tambahkan kacang tanah halus, sedikit kecap manis untuk perasa dan air hangat, aduk rata.

Masukkan bihun, toge, tahu goreng potong dan lontong potong, taburi dengan kerupuk diatasnya, beri kecap manis secukupnya.

Ketoprak siap dihidangkan hangat-hangat.


Happy cooking & eating ^-^

Oseng Buncis dan Ayam

Di Pakistan tepatnya di daerah tempat tinggal saya susah dapat Buncis yang gemuk dan empuk, biasanya yg ada dipasaran Baby Buncis, kecil-kecil makan waktu bersihin nya dan juga buncis yg keras yg sudah jadi setengah kacang. Buncis normal seperti yg kita masak di Indonesia biasanya ada di spm tertentu dan harga nya sedikit mahal dan tidak selalu ada, kebetulan malming kemarin window shopping dan oleh-olehnya buncis yg agak gemuk. Biasanya saya campur dengan daging giling, tapi kali ini saya campur dengan ayam, enak juga kok...coba deh... 

Bahan :

Buncis, secukupnya. buang serat di 2 ujungnya, cuci bersih dan iris tipis menyerong
Daging Ayam tanpa tulang, cuci bersih, iris tipis
1-2 bh, Bawang bombay uk.sedang, kupas cincang halus.
4-5 bh, Cabe rawit/merah/hijau, iris tipis
4-5 siung, Bawang putih, cincang halus
Garam, Lada dan Minyak sayur secukupnya


Masak Yuuk :

Tumis bawang bombay sampai harum dan kekuningan, tambahkan bawang putih aduk masukkan cabe aduk rata. biarkan sampai tercampur rata lalu tambahkan garam dan lada.

Setelah semua bumbu tercampur rata, masukkan irisan ayam aduk rata, diamkan sampai ayam matang dan empuk.

Tambahkan irisan buncis, aduk rata sampai semua bumbu tercampur dengan ayam dan buncis.

Kecilkan api dan tutup panci diamkan kira-kira 5-10 menit sampai buncis menjadi empuk dan bumbu meresap, angkat.

Oseng Buncis dan Ayam enak dihidangkan hangat-hangat dengan nasi putih ngebull...



Happy cooking and eating ^-^



Quesadilla

Bahan :

Kulit Tortilla (bisa beli jadi di spm, tapi ak bikin sendiri *caranya ad dibawah*)

Keju cheddar, parut. Banyaknya sesuai selera

Minyak Zaitun, sesuai selera

Bahan Isi :

Bisa disesuaikan dengan selera.

Jamur, iris tipis

Bawang Bombay, iris halus

Zaitun hitam, iris tipis

Tomat segar, buang kulitnya potong dadu

Daging ayam, di rebus panggang sebentar, iris tipis.

Alpukat, potong kecil-kecil atau kalau lembek bisa di kerok.

Daun Salada, potong halus dan campur dengan cuka apel.

Cuka Apel, secukupnya untuk taburan daun salada

Garam

Masak Yuuk :

Panaskan wajan datar tambahkan sedikit minyak/mentega dan ratakan ke seluruh permukaan wajan. Tempatkan 1 Kulit Tortilla, putar dam bolak balik sampai matang, biasanya ada gelembung udara di beberapa titik. Setelah matang, sisihkan dan masukkan 1 Kulit Tortilla yg lainnya. 1 Quesadilla memerlukan 2 kulit Tortilla.

Setelah cukup matang, taburi dengan keju parut dan jgn sampai kejunya jatuh ke wajan. Tambahkan bahan-bahan isian yg lain dan kembali taburi dengan keju, lalu tutup dengan kulit tortilla yg lain.

Tutup wajan beberapa menit supaya kejunya meleleh sempurna, tapi jangan lama-lama karena air yg ada ditutup panci bisa jatuh ke kulit tortilla.

Biarkan sampai keju meleleh dan merekatkan isian yg lain sehingga mudah untuk di balik.

Putar-putar dan balikkan ke sisi yg lainnya. Hati-hati pada saat membalikkan nanti isinya berantakan.

Setelah matang, angkat dan potong-potong menjadi 4 atau 8.

Quesadilla enak di nikmati hangat-hangat dengan Guacamole saus atau sambel botol saja...

Happy cooking & eating ^-^

Banana Cake (Resep Simple)

Bahan :

125 gr, Mentega

3/4 cup, Gula pasir

2 bh, Pisang matang kehitaman, haluskan

1 sdt, Vanilla essence

1/2 sdt, Garam (optional)

1/2 sdt, Baking powder

1/2 sdt, Baking soda

1/4 cup, Susu cair

1 bh, Telur ayam

1 1/2, Terigu

Kacang Almond untuk taburan (lebih bagus kalau di campur dengan kismis dan walnut)  

Yuuk baking :

Panaskan oven di suhu  170*C.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan terigu, sisihkan.

Lelehkan mentega dan gula sampai larut.angkat dinginkan.

Masukkan pisang halus, mix sampai benar-benar tercampur.

Tambahkan telur dan susu, aduk rata.

Masukkan terigu, baking soda, baking powder dan vanilla essence aduk rata.

Tambahkan sebagian kacang almond yang sudah dihancurkan, aduk rata.

taruh adonan di dalam loyang yg sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu, taburkan sisa kacang almond di atasnya.

Panggang kurang lebih 40 menit. Tusuk dengan tusuk sate untuk mengecek kematangannya.



Banana Cake matang siap di sajikan hangat-hangat.

Happy Cooking & eating ^-^

Orek Tempe

Bahan:

1 papan tempe uk.sedang, potong kotak sesuai selera,goreng kering, sisihkan

Bumbu :

1 bh, Bawang bombay uk.sedang, iris tipis

4 siung, bawang putih, iris tipis

3 bh, Cabe merah besar, iris halus

2 bh, Cabe rawit, iris halus

1 sdm, Asem jawa campur dengan 3 sdm air

3 sdm, Kecap manis atau sesuai selera

Garam, secukupnya

Gula jawa, secukupnya

2 lbr daun salam

1 ruas lengkuad

Air secukupnya

Yuuk masak:

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu

Masukkan cabe aduk sampai tambahkan, daun salam, langkuas, asem dan air aduk rata Tambahkan gula, garam dan kecap manis diamkan sampai mendidih, tambahkan tempe goreng aduk rata dan cicipi, kecilkan api diamkan sampai air agak kering.

Orek tempe enak dinikmati dengan nasi putih panas.

Happy cooking & eating ^-^ 

Cara Membuat Toge

Cara Membuat Toge

Togenya udah jadi nih, 4 hari saja prosesnya dari kacang hijau jd kecambah dan akhirnya jd tauge. 1 cup kacang hijau kira-kira 200grm jd 800grm Toge.

Membuat toge sangat mudah dan cepat, karena didaerah saya tinggal tidak ada yg jualan toge jadinya saya buat sendiri aj, jadinya senampan seperti gambar diatas.

Coba yuukk gak susah kok..

Hari ke-1



Kacang Hijau setelah direndam semalaman. taruh di keranjang yang sudah di alasi dengan handuk basah, dan tutup dengan handuk basah juga, simpan di tempat gelap dan lembab.

Hari ke-2

Kacang hijau menjadi kecambah berekor pendek, sirami dengan air 2-3 kali/ hari untuk hasil yang maksimal.

Hari ke-3

Kecambah ekornya sedikit panjang, tetap sirami terus jangan sampai kering.

Hari ke-4

Kecambahnya sudah benar2 menjadi Toge.

Tauge sebelum diangkat dari tatakan handuk didalam keranjang,akarnya tembus kedalam handuk jd taugenya berdiri ditopang akarnya, seneng kali ini tauge nya panjang2 mungkin pengaruh udara panas juga jd nya tumbuh cepet.

Happy cooking & eating ^-^