Tahu Telor

Bahan :

1 butir, Telor ayam

2 bh, Tahu putih uk.sedang potong kotak

2 bh, cabe rawit

2 siung, Bawang putih

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Air secukupnya, untuk merendam tahu dan bumbu

Bumbu Kacang :

2 -3 sdm, Peanut Butter

2 siung, bawang putih

Cabe rawit, sesuai selera

1/2 sdt, terasi goreng (kalau suka)

1-2 sdm, Kecap manis

Air panas

Haluskan bawang putih, terasi  dan cabe rawit, aduk rata dengan peanut butter dan kecap, tambahkan air panas aduk rata sampai benar-benar tercampur dan tidak menggumpal.

Taburan :

Daun ketumbar

Bawang goreng

Tauge, rebus sebentar

Yuuk Masak :

Tumbuk halus bawang putih dan garam.

Rendam beberapa saat, tahu yang sudah di potong-potong bersama  bawang putih halus, tiriskan.

Kocok rata telur, garam dan lada bubuk.

Lalu campur potongan tahu berbumbu ke dalam kocokan telur.

Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan ceper, tuang adonan telur dan tahu.

Bolak-balik perlahan dan goreng sampai matang kekuningan.

Angkat, letakkan dalam piring saji.

Beri  toge rebus, siram dengan sambal kacang. Taburi dengan bawang merah goreng dan  daun ketumbar.

Tahu Telor siap dihidangkan hangat-hangat.

Happy cooking and eating ^_^

Steamed Cheese Brownies

It’s very easy to make this cake and no required long preparation. With generous sprinkling of grated cheese, it will make the cake very delicious. Chocolate/ Cocoa lover must be very like it, yummmm J

Serving : 8

Preparation : 45 minutes

Level : easy

Ingredients : cup size +/-  200ml

1 1/4 cup, Flour

1 teaspoon, Baking powder (as developer)

1 teaspoon, Baking soda (as softener)

1 cup, Cocoa powder

1 cup, Sugar

1 cup, Fresh milk

1 cup, CANOLIVE oil

3 eggs, at room temperature, beaten well

1 cup, Grated cheese (cheddar or mozzarella)

Preparation:

Place the steamer over the stove in medium heat, pour with water according to the limit and boiled it.

In large bowl sieved together flour, baking powder and baking soda, set aside.

Mix the sugar, milk, CANOLIVE oil and cocoa powder in saucepan, place on the stove over low heat not much heat or even boiled. Stir it until the sugar granules into one, set aside and let it chill.

Add cooled cocoa mixture into the sieved flour, mix well until smooth using hand mixer in medium speed about 1 minute.

Then, add the beaten eggs stir well with hand mixer for another 1 minute.

Pour into a cake pan that has been greased with butter and flour.

Wrap the steamer lid with a piece a cloth to avoid the water drip into the cake batter.

Steam the batter about 30 minutes and insert a skewer into the middle of the cake, if it comes out clean the cake's ready, if not, just steam for a further 5 minutes and switch off the stove.

Quickly, sprinkle the cake with grated cheese evenly (do not removed from the steamer) and close it for about 2 minutes to make the cheese stick and cover all the cake surface perfectly.

Removed the cake that has been sprinkled with the cheese from the steamer, put in a plate and cut it into 8 slices or the size you desire. 

Steamed Cheese Brownies ready to be serve for all family with hot or cold beverages.

Happy cooking and eating ^_^

Sambel Penyet

ala Natural Cooking Club  

Bahan:

15 bh, Cabe merah keriting
5 bh, Cabe rawit
7 bh, Bawang merah (saya pakai Bawang Bombay 1 bh uk.sedang)
2 bh, Tomat, potong-otong
½ sdt, Garam
2 sdm, Terasi matang
1 sdt, Gula
5 sdm, Minyak goreng

Yuuk Masak:

Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng cabe merah, bawang merah dan tomat hingga layu.

Angkat taruh dalam cobek.

Beri terasi

Garam dan gula

Ulek hingga halus.

Simpan di lemari pendingin diwadah tertutup rapat jika membuat dalam jumlah banyak

Sajikan bersama lauk yang cocok dipenyet.

Happy cooking and eating ^_^

Muffin Apple

 ala Lucie Breton

Bahan:

250 gram, Tepung terigu
150 gram, Gula tebu
2 sdt, Kayu manis

1 sdt, Baking powder
1/2 sdt, Baking soda
Garam secukupnya
1 butir, Apel, kupas, buang biji dan cincang halus
2 butir, Telur ayam
1 sdt, Ekstrak vanilla
150 ml, Susu cair
65 ml, Minyak goreng

Yuuk Masak:

Panaskan oven hingga bersuhu 180 derajat Celcius. Siapkan cetakan muffin.

Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis dalam sebuah mangkuk. Tambahkan apel cincang.

Aduk hingga tercampur dengan adonan. Sisihkan.

Dalam sebuah mangkuk lain, kocok susu dengan minyak, telur, dan vanilla.

Setelah itu, tuangkan ke adonan apel.

Aduk hingga menjadi lembut. 

Tuang adonan ke dalam cetakan muffins 3/4 bagian.

Panggang muffin selama 20-25 menit.

Angkat, sajikan atau beri frosting jika anda suka.

Happy cooking and eating ^_^

Sayur Lodeh

Bahan :

Sayuran (potong-potong)

Terong ungu, Baby buncis, Labu air, Jagung muda (baby corn)

Tumbuk halus

4 siung, Bawang putih

1 bh, Bawang bombay uk.sedang, iris halus sebelum ditumbuk

4 bh, Kemiri

1 sdt, Terasi

1 sdt,  Ketumbar

Garam, sesuai selera

2 sdt, Ebi kering, rendam sampai empuk di air panas sebelum ditumbuk

Bumbu pelengkap

3-4 lembar,  Daun salam

3 bh, Cabe merah iris serong

3 bh, Cabe hijau iris serong

3 batang, Daun bawang, potong-potong

1 sdm, Gula jawa

2-3  sdm, Minyak sayur, untuk menumis

1 gelas, Santan kental

Air, secukupnya 

Yuuk Masak :

Dipanci tebal uk sedang, tumis bumbu halus, sampai harum.

Masukkan bumbu pelengkap

Tumis sampai wangi

Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong

Tambahkan air

Masukkan santan kental.

Kecilkan api, masak terus sampai sayuran empuk dan matang.

Cicipi, tambahkan jika ad yg kurang.

Sayur lodeh enak dinikmati hangat2 dengan nasi putih hangat, beserta lauk pauk lainnya dan kalau suka tambahkan sambal terasi (resep sambal terasi bisa lihat disini).

Atau dicampur dengan nasi seperti kesukaan saya (^_^)

Happy cooking and eating ^_^