Ikan Gabus Pesmol

Fried Fish with Spicy Turmeric Gravy 

Masakan ibu yang selalu bikin kangen, dulu saya kurang suka pedes tapi sekarang kurang manteb kalo nggak pedes (^_^), mari dicoba ibu-ibu, enakk banget!!

Bahan:

4 bh, Ikan gabus, bersihkan sisik dan buang isi perutnya, cuci bersih, tiriskan
1 bh,  Jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt, Garam
1 bh,  Wortel, uk.sedang, potong memanjang
1 bh,  Ketimun, uk.sedang, potong memanjang
2 bh, Bawang Bombay, uk,.sedang, cincang halus

5-7 bh, Cabe hijau/rawit, iris serong

1 sdm, Gula pasir

1 sdm, Cuka

Air, secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

4 siung, Bawang putih

1 sdm,  Kunyit bubuk

1 sdt garam

Yuuk Masak :

Campur air jeruk nipis dan garam

Lumuri  ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit

Goreng sampai matang

Sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai layu

Tambahkan air matang, masak sampai mendidih dan bawang hancur bersama air

Masukkan cabai rawit, aduk rata

Tambahkan wortel dan ketimun, aduk hingga layu

Masukkan gula pasir

Tambahkan cuka, masak sampai matang

Tambahkan air jika perlu, cicipi jika ada yang kurang

Penyelesaian :

Taruh  ikan goreng di piring saji

Siram dengan tumisan bumbu

Ikan Gabus Pesmol siap dihidangkan

Nikmati dengan nasi putih hangat, yummmm (^_^)

Happy cooking and eating ^_^