Ikan Asin Goreng Kukus Telur Bumbu Jahe

(Steam Fried Salted Fish with Eggs in Ginger Spice)

Bahan : 

3-4 ptg, Ikan asin uk.sedang, bersihkan cuci, potong-potong.

1 bh, Telur, kocok lepas

1 bh, Bawang bombay uk.sedang, iris halus

3-4 cm, Jahe, kupas iris korek api

1 bh, Jeruk lemon uk.kecil

2-3 bh, Cabe haijau/rawit, iris melintang

2-3 bh, Cabe merah, iris melintang

3 siung, Bawang putih iris tipis

Garam, gula, Lada bubuk, secukupnya

Minyak untk menumis

Yuuk masak :

 Goreng ikan asin bersih yang sudah dipotong-potong, sampai matang.

Sisihkan

Dengan sisa minyak diwajan, tumis bawang bombay sampai harum, lalu bawang putih sampai layu, lalu cabe hijau dan merah, aduk rata.

Masukkan irisan jahe, aduk rata sampai jahe layu.

Tambahkan lada, garam, gula dan jeruk lemon, aduk rata.

Masukkan ikan asin yang sudah digoreng, cicipi, tambahkan jika ada yg kurang, aduk rata. Angkat.

Taruh di mangkok atau piring tahan panas/stainless seperti punya saya ini, tuangi telur kocok.

Letakkan didalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya. kukus sampai matang

Sampai telur matang dan sedikit berair.

Ikan Asin Goreng Kukus Telur Bumbu Jahe siap dihidangkan bersama lauk-pauk yang lain untuk makan siang ataupun malam.

Happy cooking and eating ^_^