Vegetable Samosa

Bahan Isi :

1 bh Kentang uk.sedang, potong dadu 1-2 cm)

1 bh Wortel uk.sedang, potong dadu

1 cup Kacang polong

1 bh Bawang Bombay cincang halus

2 siung Bawang putih haluskan

2 sdm Minyak sayur untuk menumis

2 sdt Bubuk kari, atau sesuai selera anda

Garam, secukupnya

Lada, secukupnya

100 ml Air kaldu

Kulit Samosa :

100 gram tepung terigu

1 sdm Margarin atau mentega

1/4 cup air panas

Cara membuat :

Tambahkan sedikit air panas ke dalam tepung terigu, aduk-aduk dan uleni. Sambil diuleni, tambahkan air sedikit demi sedikit dan jangan dituang semua sekaligus. Tambahkan mentega/margarine uleni terus hingga terbentuk adonan yang kalis (kira-kira 15 menit) Diamkan dalam suhu ruang selama 10 menit. Tipiskan dengan rolling pin dgn ketebalan yg diinginkan. Potong lembaran kulit pangsit dengan ukuran 9 x 18 cm atau sesuai selera.

Yuuk Masak :

Tumis bawang Bombay sampai harum, tambahkan bawang putih, bumbu kari, lada dan garam aduk sampai tercampur rata. Tambahkan sayuran aduk rata masukkan air kaldu, tutup diamkan diatas api kecil selama 30 menit atau sampai matang.

Angkat dinginkan.

Kulit Samosa bisa dibeli atau dibuat sendiri, bagi yg repot beli aj kali yaa…biasanya berukuran 8x19cm…

Taruh kira-kira 1 sdm adonan isi di kulit samosa dan lipat seperti gambar dibawah ini

Goreng sampai kuning keemasan dalam minyak panas dan banyak. Samosa bisa dinikmati dengan sambal botol,  raita (yoghurt berempah), channa chutney Chana chole atau seperti dibawah ini dengan Chae sebagai minuman hangatnya...mazaydarrr

Happy cooking and eating ^_^