Cake tanpa Telur (Eggless cake)

Kue ini sangat cocok bagi vegetarian atau anda yang tidak mengkonsumsi telur, bahannya mudah didapat dan membuatnya pun mudah sekali.

Bahan2:

2 cups, Terigu

1/2 cup, Yoghurt plain

1/2 cup, Minyak sayur

3/4 cup, Susu cair

3/4 cup, Gula halus

2 sdt, baking powder

½ sdt, Soda bicarbonate

1 sdt, Vanilla essence



Yuuk Masak:

Campur semua bahan jadi satu.

Aduk sampai tercampur rata.

Olesi loyang dengan mentega tipis-tipis, tuang adonan kedalam loyang.

Panggang selama 40 menit di oven bersuhu 160 derajat celcius.

Keluarkan cake dari oven, dinginkan.

Hias dengan coklat leleh atau hiasan lainnya sesuai selera anda.

Cake tanpa telur enak dinikmati hangat-hangat, karena kalau dingin akan sedikit keras.

Tips:

Kalau bersisa sebaiknya jangan dibuang karena dari kue ini bisa dibuat kue kering.

Potong-potong tipis. Letakkan diatas loyang yg sudah dialasi pearchment paper.

Olesi sedikit mentega karena sudah manis tp kalau suka manis bisa ditambah coklat atau gula cair, olesi rata.

Panggang dalam oven sampai kuning kecoklatan.

Kue kering eggless cake enak dinikmati sebagai teman minum kopi atau teh.

Happy cooking and eating ^-^

Ikan Asin Tumis Bumbu Tomat (Stir-fry Salted fish in Tomato Flavor)

Bahan2:

100 gr, Ikan asin yg tidak terlalu asin

2 bh, Tomat uk. besar, kupas, iris halus

1 bh, Jeruk lemon uk.sedang

1-2 lbr, Daun salam

7-8 bh, Cabai hijau, iris halus

3 bh, Cabai merah, iris halus

1 bh, Bawang Bombay uk.sedang, cincang kasar

2 siung, Bawang putih

1/2 sdt, Terasi goreng, tumbuk halus

1 sdt, Gula pasir

1 sdt, Garam

Minyak untuk menumis

Yuuk Masak :

Cuci ikan asin dengan air hangat.

Bilas bersih, tiriskan

Tumis berurutan, bawang bombay hingga layu, irisan bawang putih hingga harum, cabe dan terasi ulek hingga tercampur rata lalu masukkan irisan tomat, aduk.

Masukkan daun salam.

Tambahkan gula pasir dan garam. 

Beri perasan air lemon, aduk rata.

Tambahkan ikan asin bersih dan tiris, aduk rata. 

Tambahkan air jika perlu agar bumbu dan ikan tercampur meresap.

Ikan Asin Tumis Bumbu Tomat siap dihidangkan.

Hidangkan dengan nasi putih hangat dan kerupuk goreng....sedaapp.

Happy cooking and eating ^-^

Kachumer Salad

Salad ini sangat digemari pada saat musim panas di Pakistan, membuat nya sangat mudah. 

Bahan2:

Banyaknya disesuaikan dengan selera :
Ketimun (kheera)
Tomat (tamater)
Bawang bombay (pyaaz)
Snake Cucumber (tar)
Lemon (nimboo)
Garam (namag)
Lada (kali mirch)
Jinten (zeer)...optional
Daun Ketumbar (dhania)....iris halus

Potong/iris semua bahan  

Taburi irisan daun ketumbar

Tambahkan garam, lada dan jinten 

Tambahkan air jeruk lemon.

Kachumer salad enak dinikmati kapan saja saat musim panas tiba.

Happy cooking and eating ^-^

Dadar Gulung Enten Kelapa

 

Bahan :

Kulit :

150 gr, Terigu

275 ml, Santan

2 bh, Telur

2 sdm, Mentega cair

1/4 sdt, Kewra (extract bunga pandan), saya pakai ini karena tidak ada ada pandan disini :)

1/2 sdt, Garam (optional)

1 sdm, Pewarna makanan hijau, kuning atau merah.

Pewarna hijau bisa menggunakan air daun Suji (saya pakai pewarna makanan karena tidak ad daun Suji disini)

Pewarna Merah, saya gunakan perasan buah bit, 2 -4 sdm.

Pewarna Kuning, saya gunakan pewarna makanan.

Enten Kelapa :

200 gr, Kelapa parut kering

200 gr, Gula merah (bisa di campur gula pasir)

2 sdm, Mentega

Yuuk Masak :

Kulit:

Campur semua bahan, aduk rata tambahkan mentega cair dan pewarna (hasil warna sesuaikan dengan selera anda)

Aduk sampai halus dan licin.

Buat dadar ditas wajan ceper kira-kira 1 sendok sayur, bolak balik sampai matang.

Lakukan berulang sampai adonan habis, sisihkan.

Enten kelapa :

Diatas api sedang, campur semua bahan aduk rata.

Tambahkan air, aduk rata.

Biarkan sampai gula meresap dan kelapa menjadi lembut.

Cicipi, angkat dinginkan.

Ambil 1 lembar kulit dadar, tambahkan 1-2 sdt enten kelapa.

Gulung sekali.

Tutup kedua sisinya.

Gulung sampai habis, lakukan berulang sampai kulit dadar habis.

Dadar Gulung Enten Kelapa siap dinikmati sebagai camilan keluarga.

Enak juga sebagai teman minum teh baik pagi ataupun sore hari.

Happy cooking and eating ^-^

Chicken Ragout Risoles

Bahan :

Kulit:

150 gr, Terigu

2 bh, Telur ayam

275 ml, Susu cair

1 sdt, Garam 

Isi :

1 cup, Ayam rebus potong kotak

3 sdm, Mentega

3 sdm, Susu bubuk, larutkan dalam 300ml kaldu ayam

1 bh, Bawang bombay uk.sedang, cincang

25 gr, Wortel kotak

25 gr, Kacang polong

3 sdm, Terigu

1 sdt, Garam

1 sdt, Pala bubuk

1/2 sdt, Lada bubuk

 

Pelapis :

100 gr, Tepung roti atau sesuai kebutuhan 

2 bh, Telur (kocok lepas) atau  sesuai kebutuhan

Yuuk Masak :

Kulit:

Campur semua bahan jadi satu.

Aduk sampai licin dan halus

Ambil adonan kira-kira 1 sendok sayur.

Dadar diatas penggorengan ceper yg sudah diolesi minyak.

Isi :

Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan terigu aduk sampai menggumpal, tambahkan susu sambil diaduk hingga licin.Tambahkan ayam, wortel, kacang polong, garam, pala bubuk dan merica. Aduk sampai meletup-letup, angkat dan didinginkan.

Ambil 1 lembar kulit dadar, tambahkan 1-2sdm adonan isi.

Gulung sekali. 

Tutup kedua ujungnya dan gulung sampai habis.

Siapkan tepung roti dan telur kocok.

Gulingkan risoles di telur.

Lalu di tepung roti.

Di telur lagi.

Terakhir di tepung roti.

Goreng hingga matang sampai kuning kecoklatan diatas api sedang.

Chicken Ragout Risoles enak dinikmati kapan saja.

Happy cooking and eating ^-^