Ayam Kecap Nonya

Ayam bumbu kecap selalu jadi favourite saya, dari semur, bumbu pedas dan masakan lainnya. Kali ini saya mencoba ayam kecap ala China Melayu yang kerap disapa Nonya, membuatnya mudah sekali, dicoba yuukk ibu-ibu….

Bahan :

1 ekor, Ayam, uk.sedang, potong sesuai ukuran yang disuka

Minyak sayur, untuk menggoreng dan menumis

150 ml, Kecap manis

250 ml, Air

4 bh, Jamur Shiitake/Hioko, rendam air panas

Bumbu halus:

1 bh, Bawang Bombay uk.sedang, iris tipis

3 siung, Bawang putih

5 bh, Cabe rawit

1 cm, Jahe

1 sdt, Garam

Yuuk Masak :

Cuci ayam hingga bersih, tiriskan,

Goreng ayam hingga agak kering, angkat,

Tumis bumbu halus dengan 2sdm minyak,

Masukkan ayam goreng 

Tambahkan kecap manis, aduk rata,  

Tuangi air, 

Masak dengan api kecil hingga kuah mengental,

Masukkan jamur, aduk hingga layu,

Cicipi, tambahkan jika ada yang kurang, angkat,

Ayam Kecap Nonya enak disajikan hangat-hangat dengan nasi putih.

Happy cooking and eating.