Martabak Manis Teflon

Siapa yang tidak suka Martabak Manis, makanan khas Indonesia ini selalu buat kangen buat yang tinggal di luar negeri. Buat yang di Indo daripada boros beli diluar lebih baik mencoba sendiri dirumah, dijamin enak dan rasanya juga gak kalah sama yang dijual abang-abang itu.  Kebetulan ada banyak bertebaran group masak dengan ibu-ibu yang sangat kreatif, jadilah saya “ nyontek” tetapi sudah saya sesuaikan dengan selera saya sendiri. Yuukk dicoba (^_^))

Bahan :

5 sdm, Gula pasir

1 btr, Telur ayam, suhu ruangan

1/4  kg, Terigu

1 sdt, Ragi/yeast

1/2  sdt, Garam

250 ml, Air hangat, diatas hangat-hangat kuku

1/2  sdt, Soda Kue

Yuuk Masak :

Kocok telur dan gula pasir 

Sampai gula larut dan berwarna pucat,

Masukkan terigu, ragi dan air hangat, 

Aduk rata sampai licin,

Masukkan ke dalam wadah

Tutup wadah dengan serbet bersih, atau lebih bagus wadah dengan penutup,

Diamkan adonan dalam suhu ruangan minimum 1 jam, saya kadang sampai 2 jam,

Adonan akan mengeluarkan gelembung-gelembung yang menandakan adonan naik atau sudah jadi dan siap untuk diolah,

Panaskan wajan Teflon dengan api sedang-kecil dan merata,

Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai besarnya wajan Teflon yang digunakan, sehingga tidak terlalu tebal,

Bagi Soda Kue sesuai dengan adonan yang sudah dibagi, campur kedalamnya saat akan dituang kedalam wajan dan jangan lupa diaduk rata,

Tuang adonan dengan soda kue ke dalam wajan Teflon yang sudah dipanaskan, agak sedikit diputar untuk menghasilkan pinggiran yang krispi,

Taburkan gula pasir saat gelembung-gelembung udara keluar dari adonan diatas wajan Teflon, biasanya gelembung keluar dengan cepat,

Kecilkan api, tutup wajan dan biarkan sampai matang, 

Hati-hati jangan sampai gosong,

Angkat, beri olesan mentega 

Beri isian sesuai selera, kacang coklat keju atau ketan hitam dengan kelapa parut

Belah tengah, tumpuk menjadi dua dan potong-potong sesuai selera,

Martabak Manis Teflon siap dinikmati hangat-hangat,  

Sebagai teman ngeteh dan camilan keluarga yang murah dan meriah.

Happy cooking and eating ^_^