Tongseng Kambing

Bahan :

½ kg, Daging kambing (kalau tidak ada bisa gunakan lamb/domba) , potong-potong cuci bersih diair mengalir, jangan direndam untuk menghindari bau J

1 liter, Santan cair

1/2 buah Kol, potong-potong kasar

3 buah, Cengkeh

2 buah, Tomat, potong-potong

1 batang, Serai, memarkan

1 1/2 sdt, Merica

1 bh, Kapulaga (kalau suka)

6 sdm, Kecap manis

Garam secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bawang goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan :

1 bh, Bawang Bombay uk sedang

4 siung, Bawang putih

1 sdt, Kunyit bubuk 

5 butir, Kemiri

1/2 sdt, Ketumbar

1/2 sdt, Jinten bubuk

Yuuk Masak :

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

Tambahkan serai, lengkuas

Lalu masukkan kapulaga dan cengkih, aduk

Masukkan potongan daging, aduk-aduk lalu

Tambahkan garam.

Masukkan santan, masak sampai mendidih.

Tambahkan kecap manis.

Bubuhkan merica.

Setelah kuah mengental, masukkan irisan kol 

Lalu tambahkan potongan tomat . Aduk sampai kol sedikit layu, angkat.

Taburi bawang goreng sebelum dihidangkan, sajikan dengan pelengkapnya.

Tongseng kambing enak dinikmati hangat-hangat dengan nasi putih.

Happy cooking and eating ^_^