Macaroni Schotel with Milk

Camilan yang satu ini sangat mudah membuatnya, bahan isiannya bisa disesuaikan dengan selera anda.

 

Bahan :

250 gram, Makaroni, rebus matang tiriskan
100 ml, Susu cair
2 sdm, Terigu
4-5 siung, Bawang putih, haluskan 
2 bh, Bawang bombay, uk.sedang, haluskan
4 bh, Telur, kocok lepas
150 gram, Keju Mozarella (saya pakai 1 kotak kira-kira 225gr)
Garam dan Lada bubuk, secukupnya
3-4 sdm, Minyak sayur/mentega, untuk menumis.

Note: Kalau suka bisa ditambahkan Jamur atau sayuran lain.

Yuuk Masak :

Biasanya memanggang schotel dengan menggunakan pinggan kaca, berhubung saya tidak punya jd pakai cetakan bolu biasa, lapisi tipis dengan mentega, sedikit beri taburan terigu lalu alasi dengan pearchment paper. Sisihkan.

Tumbuk halus bawang bombay dan bawang putih.

Tambahkan garam dan lada bubuk.

Panaskan minyak di panci, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang dan harum dengan api sedang.

Tambahkan daging giling, aduk rata, angkat.

Campur tumisan bumbu halus dengan makaroni rebus.

Masukkan susu cair.

Tambahkan terigu.

Tambahkan telor kocok, aduk rata, cicipi jika ada yg kurang.

 Tuang kedalam loyang yang sudah dilapisi pearchment paper, ratakan.

Hancurkan keju mozarella.

Taburi permukaan adonan dengan keju mozarella secara merata.

Panggang kira-kira selama 20 menit dengan suhu 180 dercel.

Setelah ahak dingin keluarkan dari cetakan, Macaroni Schotel siap dihidangkan sebagai camilan keluarga.

Coffee time dikantor ditemani sepotong Macaroni Schotel...yummmm

Happy cooking and eating ^-^ 

Sop Makaroni Sayuran

Sup ini sangat mudah dibuat, berbahan dan berbumbu simple.

Bahan :

2 bh, Paprika, bersihkan potong-potok kotak

1 bh, Wortel, kerok kulitnya, iris tipis

1 bh, Kentang uk.sedang, kupas potong rendam diair dingin

makaroni, Secukupnya

Daun ketumbar/daun seledri, secukupnya

3-4 sdm, Minyak sayur untuk menumis

Bumbu :

Haluskan
7-8 siung, Bawang putih

1/2 uk.Biji pala

Garam, secukupnya
1 sdt, lada bubuk

Rebus Makaroni diair mendidih, sampai matang (jangan terlalu mekar nanti mledrek)

Tumis bumbu halus diminyak sedang sampai matang dan harum.

Masukkan potongan kentang, aduk.

Tambahkan potongan paprika, aduk

Tambahkan irisan wortel, aduk.

Tuangi air dari sisa bumbu, tutup panci dengan api sedang biarkan sayuran empuk dan matang. 

Masukkan makaroni rebus, aduk rata

Tambahkan air panas, tambahkan bumbu yang kurang, kecilkan api dan biarkan sampai mendidih.

Sup makaroni enak dinikmati hangat-hangat sebagai santapan keluarga . 

Happy cooking and eating ^-^

Sambal Terasi

Bahan :

3 siung, Bawang putih
3-4 bh, Cabe merah
4-5 buah, Cabe rawit
2 cm, Terasi
1 bh, Tomat uk.sedang
Garam secukupnya
2 sdm, Minyak goreng


Yuuk Masak :

Goreng semua bahan sampai agak lembek, angkat tiriskan

Tumbuk semua bahan sampai halus, cicipi  tambahkan jika ada yg kurang.

Sambal Terasi enak dinikmati sebagai teman bersantap.

Happy cooking and eating ^-^

Ayam Goreng Ketumbar

Bahan :

1 kg, Ayam negeri potong-potong cuci tiriskan.

Bumbu :

6-7 siung, bawang putih

3 sdm, Ketumbar biji

1/2 sdt, Kunyit

1 sdt, Lada bubuk

Garam, secukupnya


Yuuk Masak :

Tumbuk halus semua bumbu, cicipi jika ada yg kurang, masukkan semua potongan ayam.

 Aduk rata, tutup simpan di lemari es, diamkan kurleb 1 jam biarkan bumbu meresap.

 Goreng diminyak banyak dan panas sampai matang dan kuning kecoklatan.

Ayam goreng bumbu ketumbar enak dinikmati sebagai camilan atau sebagai pelengkap lauk pauk.

Happy cooking and eating ^-^

Mapo Tahu Telur

Bahan :

1 bh, Tahu Sutra, potong sesuai selera

(saya pakai tahu biasa, dihancurkan dan dikocok dengan telur lalu dikukus, rasanya lebih gurih)

50-100 gr, Jamur Shiitake dan Jamur Kuping, kalau kering rendam dengan air panas, empuk tiriskan potong-potong.

2-3 sdm, Minyak Sayur, secukupnya untuk menumis.

Aduk jadi satu :
100 gr, Daging cincang
1 sdm, Kecap asin
1 sdm, Tepung kanji (saya pakai corn flour)

Bumbu :
4 siung, Bawang putih, haluskan
1 btg, Daun bawang iris kasar (saya ganti dengan 1 bh, bawang bombay uk.sedang)
1 sdt, Cabe merah halus
1 sdm, Tauco
1 sdm, Kecap manis
2 sdm, Kecap asin
2 sdm, Saus tiram
300 ml, Air kaldu
1 sdt, Tepung kanji (saya pakai cornflour), larutkan dengan 3 sdm air.


Yuuk Masak :

Tumis campuran daging cincang sampai matang dan kecoklatan

Masukkan bumbu, aduk rata.

Tambahkan Air kaldu, aduk dan diamkan sampai mendidih.

Masukkan potongan tahu sutera/tahu telur, aduk perlahan.

Cicipi, tambahkan larutan tepung kanji, aduk rata.

Kecilkan api diamkan beberapa saat, angkat dan hidangkan.

Mapo Tahu Telur enak dihidangkan hangat-hangat dengan ansi putih.

Happy cooking and eating ^_^

Bakso Sapi (Resep baru)

Bahan :

1 kg, Daging sapi cincang

80-100 gr, Tepung kanji (saya pakai corn flour)

2 sdt, Baking powder

4 butir, Putih telur

1 gelas uk.250ml, Es batu

Bumbu :

4 siung, Bawang putih, haluskan

2 sdt, Lada bubuk

Yuuk Masak :

Blender daging dengan menggunakan food processor sampai halus, tambahkan putih telur dan masukkan es batu satu persatu, aduk rata.

Keluarkan adonan dan taruh dibaskom, tambahkan bumbu halus dan tepung kanji, aduk perlahan, uleni sampai semua tercampur rata.

Siapkan air dipanci besar, rebus sampai mendidih.

Bulatkan daging sesuai selera (saya masih belum bisa membuat dengan cara dipencet...mledrekk...qiqiqi), jadi saya bulatkan dengan dipulung, tangan dibaluri minyak supaya tidak lengket.

Masukkan bulatan adonan kedalam air mendidih, rebus sampai matang dan terapung.

Angkat tiriskan.

Untuk bakso Sapi isi telur

Rebus Telur, kupas kulitnya.

Bulatkan telur rebus dengan adonan daging sampai tertutup.

Sama seperti diatas, rebus bulatan bakso sampai matang dan terapung.

Bakso Sapi biasa atau isi Telur siap di olah sesuai selera.

Belah dua Bakso telur dan bakso daging, tambahkan kecap manis, sambel botol, cuka dan daun seledri (saya pakai daun ketumbar), tuangi air kaldu, aduk rata cicipi.

Bakso daging sapi isi telur enak dinikmati hangat-hangat.

Happy Cooking and Eating ^-^