Kakap Merah Kuah Kuning

Bahan :

1 ekor, Ikan Kakap uk.sedang, cuci bersih potong 3 bagian, tiriskan.

1 lbr, Daun salam

2 cm, Lengkuas, memarkan

1 btg, Sereh, simpulkan, geprek ujungnya

2 btg, Daun bawang potong-potong uk.sedang

1 sdm Air jeruk nipis

2 bh, Tomat, kupas potong-potong

2 bh, cabe merah, potong serong

Minyak sayur untuk menumis

Air, secukupnya

Bumbu halus:

7 bh, Cabe merah

4 siung, Bawang putih

2 bh, Bawang Bombay

4 bh, kemiri sangria

2 cm, Kunyit bakar

2 cm, Jahe

Garam dan gula pasir, secukupnya

Yuuk Masak :

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.

Masukkan daun bawang dan ikan yg sudah dibersihkan, aduk perlahan.

Tambahkan air, masak hingga mendidih, jangan diaduk-aduk nanti ikan nya hancur.

Masukkan jeruk nipis, tambahkan tomat, garam dan gula.

Cicipi tambahkan jika ada rasa yg kurang, aduk perlahan kecilkan api, diamkan beberapa menit sampai matang.

Kakap merah kuah kuning, enak dinikmati dengan nasi putih hangat.

Happy cooking and eating ^-^