Mie Goreng Babat

(Fried Noodles with Sheep Innards)

Sukaa banget sama babat dan jeroan lainnya, dimasak apa juga enak, kali ini saya buat babat sebagai campuran mie goreng, yuukkk dicoba (^_^)

Bahan :

1 bks, Mie instant
3 ptg, Babat rebus, potong-potong
3 siung, Bawang putih, cincang halus
2 bh, Cabe, iris serong
1 bh, Bawang Bombay, uk.sedang, iris halus
1 bh, Tomat, potong-potong
1 bh, Paprika, buang bijinya, iris halus
Garam dan Lada, secukupnya
Kecap manis, secukupnya
Kecap asin, secukupnya

Yuuk Masak :

Rebus mie intant samapi matang, buang airnya, tiriskan

Campur mie dan 1 sdm kecap

Aduk rata, sisihkan

Tumis bawang bombay sampai layu

Masukkan bawang putih, aduk sampai harum dan layu

Tambahkan potongan tomat

Masukkan juga potongan babat, aduk

Tambahkan irisan paprika dan cabe hijau, aduk diamkan sampai sayuran agak layu

Masukkan garam dan lada, aduk 

Beri air matang, aduk rata

Tambahkan kecap asin, aduk

Biarkan air meresap dan agak kering

Masukkan mie rebus yang sudah dicampur dengan kecap

Aduk rata, cicipi dan tambahkan jika ada yang kurang

Mie Goreng Babat enak dinikmati hangat-hangat

Happy cooking and eating ^_^

Wajik Ketan Updated

(Indonesian - Sweet Glutinous Rice Cake)

Saya suka sekali wajik buat sarapan atau sekedar teman minum teh, semalam saya buat wajik dengan resep yang berbeda,  wangi daun jeruk dan kewra - extrack bunga pandan (pengganti pandan) sangat pas harumnya, rasanya tidak terlalu manis dan sangat lembut. Yuuk dicoba (^_^)

Bahan:

1 kg, Ketan putih

1 gelas, Gula merah (uk.300 ml)

1 gelas, Gula pasir (uk.300 ml)

1 kaleng, Santan kental (uk.400 ml)

500 ml, Air

6 lbr daun jeruk

1/8 sdt, Kewra (ekstrak bunga pandan, krn tidak ada pandan)

1/2 sdt, Garam

Yuuk Masak :

Cuci bersih ketan, endam dalam air selama 2 jam

Kukus beras ketan dalam dandang panas selama 30 menit.

Setelah setengah matang, angkat

Didihkan 500 ml air

Masukkan ketan

Aduk hingga air terserap habis, angkat

Didihkan santan, gula merah, gula pasir

Aduk rata

Masukkan daun jeruk

Tambahkan kewra  

Masukkan juga garam, aduk rata hingga mendidih dan kental

Saring dan keluarkan daun jeruk dari larutan gula

Tuang kedalam ketan kukus

Aduk rata

Masak hingga santan habis terserap

Dan agak mengering. Angkat.

Siapkan loyang, alasi dengan platik dan olesi dengan minyak atau mentega.

Tuang adonan kedalam loyang

Ratakan dengan spatula dan sendok kayu 

Tekan-tekan dan ratakan supaya padat 

Dinginkan

Ukuran loyang dan ketebalannya sesuaikan dengan selera masing-masing

Olesi pisau dengan minyak sayur supaya tidak lengket

Potong-potong 

Bentuk wajik atau sesuai selera

Wajik Ketan enak dinikmati kapan saja

Happy cooking and eating ^_^

Noodle Croquette

Ingredients :

250 gr,  Instant noodle or Macaroni

1 medium size, Onion, finally chopped

3 cloves, Garlic, finally chopped

5 tbs, Flour

250 ml, Milk

2-3 tbs, Cilantro, finally chopped

200 gr, Cheddar cheese
Black pepper, to taste

Vegetable oil, for sauteing and frying
Salt, to taste

Direction :

Boil noodles / macaroni until cooked, drain it, set aside

In the skillet sauté the onions until browned and fragrant

Add the flour mix

Pour the milk and mix again until smooth

Enter the cheese and stir until mixed with the dough

Add salt and pepper

Enter chopped cilantro, reduce heat and stir well

Remove and let it cool

Completion:

Once the dough is rather cool, make the dough round or oval shapes as desired

Roll in flour, then dip in beaten egg and roll in bread crumbs

Store in a refrigerator (no freezer), if possible overnight

Over medium heat fry the dough in plenty of hot oil

Until golden brown

Enjoy croquette noodles / macaroni as a family snack

Happy cooking & eating ^-^