Tahu Aci

Saya mengenal kuliner ini sewaktu bekerja di daerah Pancoran Ps.Minggu, tahunya lembut serasa meleleh dimulut, rasanya susah cari Tahu Aci seenak itu, nekat aj saya buat sendiri karena di pakistan tempat saya tinggal sekarang si abang gerobak gak kunjung nongol hiihihhi......

Menggoreng Tahu Aci tidak boleh terlalu kering karena enaknya jadi hilang, ciri khas Tahu Aci itu lembut tahunya dan kinyil-kinyil isiannya. Mari kita coba ibu-ibu gak susah kok buatnya, sekalian tombo kangen buat yang jauh dari surganya kuliner Indonesia Raya #tobbb

Bahan :

Tahu putih, uk.sedang, potong segitiga (banyaknya sesuaikan keperluan)

Garam untuk merendam tahu

Air dingin, secukupnya

Minyak sayur untuk menggoreng

Isi :

Kerokan tahu, hancurkan

150 gram, Tepung Maizena

1 sdt, Merica bubuk

2 sdm, Daun bawang cincang

Garam secukupnya

Air, secukupnya

Yuuk Masak :

Potong tahu bentuk segitiga

Kerok tengahnya

Siapkan air dingin dan garam, aduk rata

Rendam tahu yang sudah dikerok sampai terendam beberapa menit

Isian:

Hancurkan kerokan tahu sampai lumat

Masukkan tepung maizena, bawang putih halus, marica bubuk, garam dan daun bawang cincang

Tambahkan air, aduk rata, cicipi

Penyelesaian :

Ambil satu potong tahu, tiriskan airnya

Masukkan adonan isi sambil sedikit ditekan

Goreng diminyak panas sedang,biarkan satu sisi menguning lalu balik, jangan di bolak balik nanti hancur, goreng sampai matang, angkat.

Tahu Aci enak dinikmati hangat-hangat dengan cocolan sambel botolan, sambel kacang 

atau cabe rawit.

Happy cooking and eating ^_^

Tahu Brontak

(TAHU ISI)

Ini panganan kesukaan sepanjang masa, mengenyangkan perut kalau lagi malas makan nasi, bisa untuk lauk dan camilan teman minum teh juga, ad yg suka dengan cabe rawit, ad juga yang suka disiram sambel kacang, kalau saya suka dua-duanya hehehe....yuukk dicoba gampang kok buatnya (^_^))

Bahan :

Tahu putih, secukupnya potong segitiga, kalau uk.besar bisa potong kotak 3-4 bh

Isian  (bisa disesuaikan dengan bahan2 yang ada) :

2 bh, Wortel uk.sedang, kupas, potong korek api

1/2 cup, Kol, iris halus

1 cup, Toge, bersihkan

2 btg, Daun bawang, iris halus

Bumbu isian :

4 siung, Bawang putih, haluskan

1 bh, Bawang Bombay uk.sedang, iris halus

1 sdt, Kecap asin

1/2  sdt, Garam

1/4 sdt, Merica bubuk

 1/2 sdt, gula pasir

1 sdm, Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Pencelup :

150 gram, Terigu

1 sdm, Corn flour (maizena)

1 butir, telur ayam

1 sdt, garam

1/4 sdt. Merica bubuk

Air, secukupnya

Yuuk Masak :

Tumis bawang putih sampai harum,

Masukkan bawang putih aduk sampai harum dan layu,

Tambahkan sayuran, aduk sampai layu,

Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata,

Tuang air secukupnya, masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap.

Penyelesaian :

Kerok bagian tengah tahu, 

Campur  dengan tumisan sayuran aduk rata,

Masukkan tumisan kedalam tahu yang sudah dikerok,

Celupkan tahu yang sudah diisi kedalam bahan pencelup,

Goreng di minyak panas sedang, 

Sampai matang kuning kecoklatan,

Tahu brontak atau Tahu isi sipa dinikmati hangat-hangat.

Happy cooking and eating ^_^