Bakso Goreng Mi Kuah Cuko

Fried Meatball Noodle with Sweet and Sour Sauce

Bahan :

150 gram,  Ayam cincang

2 siung, Bawang putih, cincang halus 

1/4 sdt, Garam 

1/4 sdt, Lada bubuk

1/2 sdt, Ketumbar bubuk

1 btr, Telur

50 gram, Corn flour

2 sdm, Air es

1 sdt, Kecap ikan

1 bks, Mie instant, rebus matang, potong-potong (atau remukkan sebelum direbus), tiriskan

Minyak sayur, untuk menggoreng

Kuah Cuko (resep klik disini)

Yuuk Masak :

Dalam mangkuk masukkan ayam cincang dan bawang putih

Masukkan  kecap ikan.

Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk

Lalu tambahkan telur

Masukkan juga corn flour

Tambahkan air es

Adonan agak sedikit lembek, tambahkan corn flour ingin lebih kenyal

Ambil 1 sdm adonan 

Gulingkan di potongan mie

Bentul bulat-bulat sambil ditekan-tekan agar mie rebus menempel diadonan dan tidak terlepas saat digoreng.

Masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang

Goreng sampai matang atau kuning kecoklatan

Sajikan bakso goreng dengan kuah cuko.

Happy Cooking and eating ^_^

Tumis Tauge Udang Bumbu Tauco

Sauteed Bean Sprout & Shrimp with Soy Bean Paste

Bahan :

Udang uk.sedang, bersihkan, buang ekornya

Tauge, bersihkan

5 bh, Cabai hijau/merah, iris serong

1 sdm, Tauco

1 bh, Bawang Bombay, iris halus

3 siung bawang putih,memarkan

1 btg, Serai, memarkan

1 lbr, Daun salam

1 cm. Lengkuas, memarkan

1 sdt, Minyak, untuk menumis

50 cc, Santan encer

100 cc, Air putih

Garam secukupnya

Yuuk Masak :

Tumis bawang merah hingga layu  

Masukkan bawang putih tumis hingga harum 

Tambahkan serai, lengkuas, daun salam 

Lalu masukkan tauco, aduk 

Tambahkan udang tumis sampai udang berubah warna 

Masukkan tauge dan cabai iris, aduk sampai setengah matang 

Tuang air putih, masak hingga mendidih

Tambahkan santan, aduk hingga semua bahan matang

Masukkan garam, cicipi dan tambahkan jika ad yang kurang

Angkat sajikan dengan nasi putih beserta lauk-pauknya.

Happy Cooking and eating ^_^

Tauto

Cellophane Noodle & Beef Soup with Soy Bean Paste 


(Soto Tauco Pekalongan)

Racikan soto gaya Pekalongan ini sangat unik rasanya. Tambahan cabai dan sedikit tauco membuat rasa kaldunya gurih-gurih pedas dan enak. Apalagi saat dihirup panas kuahnya! #detikfood

Bahan:

250 gr,  Daging tetelan sapi (saya pakai daging semua)

50 gr, Soun kering, seduh hingga lunak, tiriskan

250 ml,  Air

1 sdt, Garam

1 sdt, Gula pasir

1 btg, Sereh, memarkan simpul

1 lbr, Daun salam

4 sdm, Tauco.

Minyak Sayur, untuk menumis

Bumbu halus:

1 bh, Bawang Bombay uk.sedang

4 siung, Bawang putih

5 bh, Cabai merah

½ sdt, Merica butiran

¼ btr, Biji pala

 

Pelengkap :

Jeruk nipis

Bawang merah goreng

Krupuk

Daun seledri/ketumbar

Lontong

Sambal rawit

Yuuk Masak :

Rebus daging hingga empuk. Tiriskan, potong-potong sisihkan.

Sisihkan kaldunya sebanyak yang diperlukan750 ml.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan Tauco, aduk rata.

Tambahkan daun salam dan sereh, aduk.

Masukkan ke dalam panci berisi kaldu dan potongan daging.

Tambahkan gula pasir dan garam 

Didihkan kaldu lalu angkat.

 

Susun bahan pelengkap di mangkuk.

Beri kuah kaldu dan bahan pelengkap.

Tauto enak disajika hangat-hangat.



Happy cooking and eating ^_^

Rujak Ulek Buah

Fruits Salad with Spicy Peanut Butter Sauce

Rujak ulek dengan isian buah memang selalu enak untuk dinikmati saat musim panas, simpel dan segar, yuukkk buat sendiri daripada nunggu tukang rujak gak lewat-lewat  (^_^))

Bahan2:

Buah-buahan nya tergantung selera dan tersedianya ditempat anda, ini buah-buahan yang ada saat musim panas ditempat saya :

Mangga muda, secukupnya, potong-potong

Ketimun, secukupnya, potong-potong

Nanas, secukupnya, potong-potong

Bumbu rujak :

Cabe rawit, secukupnya

Kacang tanah goreng, secukupnya

Air asem Jawa, secukupnya

Gula merah serut, secukupnya

Terasi bakar/goreng, secukupnya

Garam secukupnya

Tumbuk halus semua bumbu cicipi jika ada yang kurang.

Masukkan potongan buah, aduk rata. Rujak ulek buah siap dinikmati slrruuppp.

Happy cooking and eating ^_^

Perkedel Kentang

Savory Potato Cakes

Makanan rumahan yang satu ini selalu mengingatkan masakan ibu, gampang sekali membuatnya dan bumbunya juga simpel, mari dicoba (^_^))

Bahan2:

2 bh Kentang, uk.sedang, rebus/kukus, kupas kulitnya

1 sdm, Bawang merah goreng

1/2 sdt, Lada bubuk

1 siung, Bawang putih, haluskan

2 butir, Telur ayam (1 untuk campuran, 1 untuk pencelup)

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Yuuk Masak :

Setelah dikupas kulitnya segera tumbuk kentang panas-panas agar cepat halus.

Tambahkan bawang goreng, bawang putih, lada dan garam,a duk rata.

Tambahkan 1 butir telur, aduk merata.

Bentuk bulatan lalu pipihkan adonan.

Celupkan didalam telur yang sudah dikocok.

 Goreng diminyak panas dan banyak sampai tenggelam.

 Goreng sampai matang kuning keemasan, angkat tiriskan minyaknya.

Perkedel kentang siap dinikmati hangat-hangat sebagai lauk pauk ataupun camilan keluarga.

Happy cooking and eating ^_^