Banana Cake

Banana cake yang harum saat dipanggang benar-benar menggoda selera,  semalam saya buat yang tadinya untuk sarapan jadi kepotong buat camilan menjelang tidur, banyaknya resep-resep yang wara-wiri kadang bingung mau yang mana, saya sudah coba beberapa resep,  coba deh resep yang satu ini jempolan, anti gagal dan lembut, resep ala Mache Yufrita Noge yang bermukim di UK sana, terima kaseh Mache resepnya top pake bingits (^_^)

Bahan :

4 bh, Pisang ambon yang sudah matang sekali (over ripped), lumatkan hingga hancur seperti bubur (saya pakai pisang yang ada)

4 butir, Telur ayam

1 cup, Gula pasir

Garam dan vanilli secukupnya (saya pakai essence vanilla)

2 cup, Terigu self raising

1 sdt, Baking soda

1 cup, Mentega cair

Campuran dari kacang pistachio, kadang almond, kacang mede dan kismis, bisa diskip kalau tidak suka

Yuuk masak :

Dimangkuk besar masukkan telur, gula, garam dan vanilli 

kocok sampai putih matikan mixer,

Masukkan pisang yang sudah dihancurkan, aduk rata,

Ayak terigu dan baking soda,

Masukkan bertahap dan aduk perlahan kedalam adonan telur, 

Aduk rata,

Lalu masukkan mentega cair,

Masukkan kacang-kacangan dan aduk rata,

Olesi Loyang dengan mentega,

Juga taburi dengan terigu,

Tuang kedalam loyang,

Panggang selama 50 menit – 1 jam,  dengan suhu 140-150 dercel (tergantung ovenmasing2).

NOTE:

Jika menjelang akhir cakenya belum matang tp atasnya sudah coklat, turunkan suhu oven dan permukaan Loyang di tutup alufoil, cepat-cepat nutupnya agar kuenya tidak turun.

Banana cake fresh from the oven,   segera balik dan biarkan betul-betul dingin.

Banana Cake siap dinikmati,

Sebagai camilan keluarga,

Atau teman ngeteh dikantor,

Happy cooking and eating ^_^

Sup Ayam Makaroni dan Sayuran

Sup atau makanan berkuah selalu menjadi pilihan di saat musim dingin tiba, saya suka sup ayam dengan macam-macam sayuran, dicoba yuukk ibu-ibu...

Bahan :  

 

Sayuran bisa disesuaikan yang disuka

1 bh, brokoli uk.kecil

3 lbr, Kol, potong-potong

1 bh, Paprika, buang bijinya, potong-potong

2 bh, Wortel, bersihkan, potong bulat

Buncis, secukupnya, potong-potong

1 bh, Tomat. potong-potong

Makaroni, rebus matang, tiriskan

Bumbu halus:

5 siung, Bawang putih

1/2 sdt, Lada putih

1/2 bh, Biji pala

Garam, secukupnya

Yuuk masak :

Tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna.

Tambahkan potongan paprika, aduk

 Masukkan sedikit air, diamkan sampai ayam dan paprika setengah matang

Tambahkan wortel, aduk

Tambahkan buncis, aduk

Tambahkan potongan brokoli, aduk 

Beri air banyak biarkan mendidih,

Tambahkan makaroni rebus,

Masukkan potongan kol,aduk,

Tambahkan potongan tomat, aduk,

 Kecilkan api, beri taburan daun ketumbar,

 Hidangakn hangat-hangat

Happy cooking and eating ^_^

Kembang Kol Goreng

Saya sering membuat kembang kol goreng saus Manchurian, belom lama berselang  di beberapa group-group masak seliweran postingan kembang kol goreng agar anak-anak menyukai sayur, mereka kadang tidak suka sayur jadi sang bunda berkreasi terus dan akhirnya tercipta ayam goreng palsu kembang kol, lucu juga namanya hehehe.....

Bahan :

Kembang kol, secukupnya potong memanjang jangan terlalu tebal

8 sdm, Tepung beras

4 sdm, Tapioka

2 sdm, Terigu

100 cc, Santan

1 butir, Telur ayam

Garam, secukupnya

Lada bubuk, secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Yuuk Masak :

Cuci bersih kembang kol bulat,

Potong-potong memanjang sesuai selera,

Campur jadi satu, tepung beras, tapioka, terigu, telur, santan, gula dan garam, 

Aduk raya sampai licin,

Masukkan kembang kol yang sudah di potong-potong,

Goreng diminyak banyak dan panas sampai matang atau kekuningan,

Angkat tiriskan,

Kembang Kol Goreng siap dinikmati hangat-hangat, sebagai camilan atau lauk untuk si kecil.

Happy cooking and eating ^_^

Ratatouille

(Stewed Vegetable Dish)

Mendengar kata Ratatouille pasti yang terpikirkan adalah film animasi yang cukup terkenal itu dan ada hubungannya dengan masak memasak, memang betul saya akan coba memasak makanan yang bernama Ratatouille, makanan yang berasal dari daerah Occitan Provenca dan Nica di Negara Perancis sana. Bukan mau sok ke barat-barat’an ya, tapi karena saya suka sayuran dan makanan ini juga enak serta mudah memasaknya.

Ratatouille biasanya disajikan sebagai lauk, tetapi juga dapat disajikan sebagai makanan sendiri (disertai dengan pasta, nasi atau roti). Tomat adalah bahan utama, dengan campuran bawang putih, bawang bombay, zucchini, terong, paprika, juga beberapa herbal hijau seperti Herbes de Provence (mix dari savory, thyme, oregano, basil, marjoram dan fennel seed atau adas manis). 

Ratatouille biasanya disajikan untuk makan malam, tetapi bisa juga juga untuk sarapan dan makan siang. Daripada penasaran yuukk dicoba....

Banyaknya takaran untuk sayuran bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Bahan :

4 sdm, Minyak zaitun

2 sdm, Bawang putih cincang

1 cup, Bawang Bombay, cincang kasar

1 bh, Paprika, merah dan hijau, cincang kasar

2 bh, Zucchini, potong bulat

2 cup, Tomat merah, potong kasar

2 bh, terong ungu, uk.besar, potong kotak

2 sdt, Herb de Provence (tumbuk halus savory, thyme, oregano, basil, marjoram dan adas manis, bumbu herb ini bisa di dapat di Pakistan)

Garam dan Lada, secukupnya

Yuuk Masak :

Potong-potong sayuran,

Panaskan minyak zaitun didalam wajan,

Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu,

Tambahkan bawang putih, aduk hingga harum,

Masukkan paprika, merah dan hijau, aduk kira-kira 3 menit,

Tambahkan zucchini, masak 3 menit,

Masukkan tomat merah, aduk 3 menit,

Lalu masukan terong ungu aduk rata,

Tambahkan bubuk herb de provence, 

Masukkan juga garam dan lada,

Aduk rata, tutup dan kecilkan apinya 

Biarkan mendidih (airnya keluar dari sayuran itu sendiri),diamkan kira-kira 30-35 menit sampai tingkat kematangan yang disuka

Aduk perlahan, cicipi dan tambahkan jika ada yang kurang, keringkan airnya jika suka. Angkat

Sajikan ratatouille sebagai makanan pelengkap dengan daging, ikan, omelet telur dan pasta.

Bisa juga dinikmati dingin sebagai pelengkap salad dan sandwich.

  

Sebagai pelengkap minum kopi juga.

Happy cooking and eating ^_^