Pempek Dos

(Pempek Tanpa Ikan)

Saya sangat suka Pempek tapi kadang suka males buatnya, berhubung lagi gak punya stok ikan jadilah saya buat pempek tanpa ikan atau biasa disebut “Pempek Dos”  resepnya juga saya buat sedikit cukup dua piring saja heheheh

Bahan :

65 gram, Terigu (kira-kira4-5 sdm)

150 gram, Tepung sagu (saya pakai corn flour setengah takaran Tapioka)

125 ml, Air matang

4 siung, Bawang putih, cincang halus

1 butir, Telur

1 sdt, Kaldu bubuk, atau sesuai selera

3-4 sdm, Kecap ikan

Garam, secukupnya

Minyak sayur, secukupnya

Pelengkap :

 Kuah Cuko

Mie rebus

Timun iris

Ebi bubuk (kalau suka)

Yuuk Masak :

Campur air, bawang putih cincang dan kecap ikan, aduk rata, didihkan dengan api sedang

Angkat, tambahkan terigu 

Aduk cepat dan rata hingga kalis, dinginkan

Masukkan telur

Aduk dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata

Tambahkan sagu/corn flour

Aduk rata dengan sendok kayu, uleni hingga kalis

Di permukaan datar/Loyang  beri taburan sagu/corn flour, bentuk adonan sesuai selera

Didihkan air beri sedikit minyak sayur, masukkan pempek yang sudah dibentuk, rebus sampai mengapung, angkat tiriskan

Goreng dalam minyak banyak sampai kuning kecoklatan, angkat potong-potong

Letakkan dipiring saji bersama pelengkapnya, irisan timun, mie rebus 

Beri kuah cuko dan taburan ebi bubuk kalau suka.Pempek Dos enak dinikmati hangat-hangat

Happy cooking and eating ^_^