Pakistani Mango Pickle

 Acar Mangga ala Pakistan

Bahan :

1 kg, Mangga muda, bersihkan, buang bijinya dan potong kecil-kecil

1 sdm, Biji Adas (Fennel seed = Saunf)

1 sdm, Jinten (Cumin = Zeera)

1 sdm, Black Seed = Habatusauda = Kalonji

Garam, secukupnya

1/2 sdt, Kunyit bubuk

100 ml, Cuka Apel

25 ml, Air jeruk lemon

Yuuk masak :

Campur semua bahan jadi satu.

Aduk rata, cicipi, tambahkan bumbu jika ada yg kurang.

Taruh di toples kaca, tutup rapat.

Simpan selama 2-3 hari dalam suhu ruangan.

Cicipi, jika daging mangga lunak, acar sudah bisa dinikmati.

Jika agak keras, bisa disimpan 1-2 hari lagi.

Acar Mangga enak dinikmati kapan saja.

Happy cooking and eating ^_^